ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เป็นคนชอบทำของกิน และชอบค้าขาย มองว่าการค้าขายจะทำให้มีรายได้เข้าบ้านทุกวันการทำปาท่องโก๋เป็นเรื่องที่น่าจะทำง่ายที่สุดแต่มีเทคนิคในการทำ และขายที่ไหนก็ได้ในช่วงเช้าระยะเวลาในการ  ขายเพียงไม่นานก็หมด มีเวลาพักผ่อนมาก กำไรมาก จึงเป็นเหตุให้อยากทำในเรื่องนี้   

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อให้เป็นรายได้หลักของครอบครัว

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา

• ผงฟู 1 ช้อนชา

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำ (อุณหภูมิห้อง) 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย

• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ (สำหรับโรยกันติด

อุปกรณ์ ->

กระทะ  ตะหลิว  เขียง  มีด

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกันลงในอ่างผสม ใส่ยีสต์แห้งลงไปคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้

2. ผสมน้ำอุ่น น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

3. เทส่วนผสมของเหลว (ข้อ 2) ลงในส่วนผสมแป้ง (ข้อ 1) นวดด้วยมือหรือเครื่องนวดแป้งให้เข้ากันประมาณ 10 นาที จากนั้นนำผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมแป้งพักไว้ประมาณ 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

4. โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงบนพื้นผิวที่จะนวดแป้งแล้วนำแป้งมารีดเป็นแผ่นบาง ๆ ใช้มีดตัดเป็นชิ้น ๆ ขนาดเท่า ๆ กัน

5. ใช้ไม้แตะน้ำเปล่าแล้วแตะลงตรงกลางแป้ง จากนั้นนำแป้งอีกชิ้นมาประกบซ้อนกันเบา ๆ พักไว้สักครู่

6. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน ยืดแป้งตามยาวเล็กน้อยแล้วนำลงทอดจนสุกเหลืองกรอบและลอยขึ้นมา ช้อนตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน 

ข้อพึงระวัง ->

ต้องมีความสะอาด รับฟังคำติชมและปรับปรุง