ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ในชุมชนของดิฉันมีผู้คนที่มีความรู้หลากลายอาชีพแต่ยังมีอีกมากที่มีรายได้น้อยและสนใจในอาชีพเสริม ดังนั้นดิฉันจึงได้มีแนวคิดที่จะนำคนในชุมชนมาทำอาชีพเสรีมเพื่อเกิดรายได้ลดรายจ่ายในครัวเรือน และมาทำขนมโรตีกรอบในชุมชน

วัตถุประสงค์ ->

1) เพื่อทำให้คนในชุมชนมีรายได้เสริม

2) เพื่อลดรายจ่ายในครัวเรือน

3) เพื่อให้คนในชุมชนมีกิจกรรมร่วมกัน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1) แป้งสาลีอเนกประสงค์

2) น้ำตานทราย

3) น้ำปูนใส

4) เกลือปน

5) น้ำมันพืช

อุปกรณ์ ->

1) เตาแก๊ส

2) กระทะ

3) ชามผสมแป้ง

4) ถาด

5) ไม้คลึง

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1)  เตรียมวัสดุอุปกรณ์ ร่อนแป้งชั้นนอก  ตั้งไว้ มาผสมแป้งกับน้ำตาลทราย เกลือ น้ำปูนใส ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชที่เตรียมไว้ นวดให้เข้ากัน  จนแป้งไม่ติดมือ พักไว้ประมาณ 15  นาที  แล้วนำมาปั้นเป็นก้อน

2)ร่อนแป้งชั้นใน ผสมเกลือป่น น้ำมันพืช นวดให้เข้ากัน แล้วมาปั้นเป็นก้อน  

3) .นำแป้งชั้นนอก-ใน มาห่อให้มิด  แล้วมาคลึง แล้วม้วน แล้วมาตัดเป็นชิ้นๆ แล้วคลึงอีกที่ เพื่อนำมาทอด

ข้อพึงระวัง ->

1) .ถ้าตั้งไว้เป็นหลายชั่งโมง จะทำให้ขนมไม่เป็นชั้น