ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ปลานิล" เป็นสัตว์เศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่ง ที่เกษตรกรมักนิยมเลี้ยงไว้เพื่อจำหน่าย และแม้แต่คนที่ไม่ได้เลี้ยงเอง ก็สามารถซื้อหามาแปรรูปแล้วจำหน่ายต่ออีกทอดได้ ซึ่ง "ปลานิลแดดเดียว" ก็เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของการแปรรูปปลานิลเพื่อจำหน่าย โดยผู้ที่ทำก็มีรายได้น่าสนใจไม่น้อยเลย

วัตถุประสงค์ ->

เป็นการร่วมกลุ่มเพื่อส่งเสริมอาชีพและรายได้ให้คนในชุมชน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

อุปกรณ์ ->

1.ปลานิลตัวขนาด 600 กรัม 5 ตัว

2.เกลือป่น 300 กรัม

3.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

4.ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.นำปลานิลมาขอดเกล็ดตัดหัวควักไส้ออกแล้วล้างให้สะอาดจากนั้นนำบั้งถี่ๆ แล้วพักไว้

2.ผสมเกลือป่นน้ำตาลทรายและซีอิ้วขาว นำไปคลุกเคล้ากับตัวปลาแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง

3.นำไปตากแดด เวลาตากต้องพลิกปลาให้แห้งทั้งสองด้านถ้าแดดแรงๆตากเพียง 1 วันก็พอค่ะ หากตากจนแห้งเกินไปจะทำให้เนื้อปลาแข็งไม่อร่อย

4.เวลาทานนำลงทอดในน้ำมันร้อนๆใช้ไฟกลางทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียว

ข้อพึงระวัง ->