ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

อาชีพของครอบครัว เป็นอาชีพทำสวนยางพาราเพียงอย่างเดียว ทำให้มีรายได้ไม่เพียงค่อยเพียงพอกับรายจ่าย ทำให้จำเป็นต้องมีอาชีพเสริม จึงมีแนวคิดการทำเครื่องแกงตำมือ  ไว้กินเอง และจำหน่ายบางส่วน ไม่ต้องซื้อเครื่องแกงจากร้านค้าภายนอก ทำให้สามารถลดรายจ่าย และเพิ่มรายได้ให้กับครัวเรือนได้ด้วย

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำเครื่องแกงตำมือ

1. พริก, พริกไทย

2. ขมิ้น, กระเทียม , หัวหอม

3. ตะไคร้

อุปกรณ์ ->

1. ครก

2. กะละมัง

3. ทัพพี

4. ถุงใส่

                    

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.  ล้าง พริก, พริกไทย, กระเทียม, หัวหอม,,ตะไคร้, ขมิ้น ให้สะอาด

2. นำไปตากแดดให้แห้งสนิท
                   3.  ผสมพริก,กระเทียม, ขมิ้น, ตะไคร้ , พริก   (แล้วแต่แกง เช่น แกงส้ม, แกงกะทิ)
          4.  ตำด้วยครกให้ละเอียด

5.  ใส่กะปิ

          6. นำไปปรุง

ข้อพึงระวัง ->

ต้องล้างวัสดุในการปรุงให้สะอาด มิฉะนั้นเครื่องแกงจะบูด