ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เป็นปลาหวานประจำท้องถิ่น มาแต่โบราณรสชาติคงเดิม สามารถนำมากินเล่น หรือเป็นของฝาก

วัตถุประสงค์ ->

1.ต้องการอนุรักษ์ภูมิปัญญาดั้งเดิมไว้

2.เพิ่มรายได้ให้กับครัวเรือน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.ปลาสดๆ

2.น้ำตาลทรายขาว

3.ซีอิ้วขาว

อุปกรณ์ ->

กะละมัง  มีด เขียง  ที่ตากปลา

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.นำปลาหลังเขียวที่สดมาแช่น้ำ 2.นำมาขูดเกล็ดและตัดหัวปลา นำมาล้างน้ำให้สะอาด 3. ชำแหละปลเอาแต่ส่วนเนื้อ 4.นำเนื้อปลาใส่กะละมัง ใส่น้ำตาลทราย ซีอิ้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน 5.นำปลาใส่ไว้ในตู้เย็น 6.นำไปผิงแดดให้แห้ง 7.นำมาแพ็คใส่ถุง

ข้อพึงระวัง ->

-ต้องสะอาด

-ราคาไม่แพง

-ถุงที่ใส่ต้องดูสวยงาม