การทำเครื่องแกง
โดย : นายสมควร แก้วคชชา วันที่ : 2017-07-25-11:43:29ที่อยู่ : บ้านเลขที่ ๓๒๐ หมู่ที่ ๕ ตำบลห้วยนาง
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
การประกอบอาชีพเกษตรเพี่ยงอย่างเดียวทำให้รายได้ไม่เพียงพอในการดำเนินชีวิต จึงจำเป็นต้องประกอบอาชีพเสริมเพื่อให้เกิดรายได้แก่ครอบครัว จึงร่วมกันทำเครื่องแกงจำหน่ายเป็นอาชีพเสริม
วัตถุประสงค์ ->
เพื่อเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้แก่ครอบครัว
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
หัวหอม , กระเทียม, ตะไคร้, ผิวมะกรูด, ข่า, พริกแห้ง, กะปิ , เกลือป่น , รากผักชี, ลูกผักชี, ยี่หร่า, ขมิ้น
อุปกรณ์ ->
เครื่องบด
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1.คัดเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เช่น พริก,ขมิ้น,ตะไคร้มาล้างให้สะอาดวางให้เสด็จน้ำ
2.นำส่วนผสมมารวมกันตามอัตราส่วนที่ต้องการ
3.บดให้ละเอียด
4. บรรจุถุง,กล่อง
5.วางจำหน่ายตามร้านค้า ซึ่งมีร้านประจำรับไปจำหน่าย
ข้อพึงระวัง ->
รักษาคุณภาพให้คงที่ สะอาด อร่อย