การทำเครื่องแกง
โดย : นางสาวกัลยา เกื้อยัง วันที่ : 2017-07-25-11:34:45ที่อยู่ : บ้านเลขที่ 131 หมู่ที่ 5 ตำบลห้วยนาง
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
การประกอบอาชีพเกษตรเป็นอาชีพเป็นอาชีพที่รายได้ไม่แน่นอนขึ้นอยู่กับราคาผลผลิตที่มีการขึ้นลงอย่างรวดเร็ว จึงจำเป็นต้องประกอบอาชีพเสริมเพื่อให้เกิดรายได้แก่ครอบครัว จึงร่วมกันทำเครื่องแกงจำหน่ายเป็นอาชีพเสริม
วัตถุประสงค์ ->
เป็นอาชีพเสริม เพิ่รายได้แก่ครอบครัว
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
หัวหอม , กระเทียม, ตะไคร้, ผิวมะกรูด, ข่า, พริกแห้ง, กะปิ , เกลือป่น , รากผักชี, ลูกผักชี,
ยี่หร่า, ขมิ้น
อุปกรณ์ ->
เครื่องบด
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1.คัดเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เช่น พริก,ขมิ้น,ตะไคร้มาล้างให้สะอาดวางให้เสด็จน้ำ
2.นำส่วนผสมมารวมกันตามอัตราส่วนที่ต้องการ
3.บดให้ละเอียด
4. บรรจุถุง,กล่อง
5.วางจำหน่ายตามร้านค้า ซึ่งมีร้านประจำรับไปจำหน่าย
ข้อพึงระวัง ->
ต้องมีความขยันหมั่นเพียร และอดทนรสชาติอร่อย ตรงตามความต้องการของตลาด รักษาคุณภาพและมาตรฐานให้คงที่