ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ความเป็นมา ตามที่รัฐบาลต้องการแก้ไขปัญหาปากท้องของประชาชน  เพื่อเพิ่มรายได้ให้กัประชาชน เนื่องจากปัจจุบันมีภาวะความเสี่ยงภาคการเกษตรหลายประการ  อาทิเช่น  ราคาผลผลิตตกต่ำ  การปลูกพืชเชิงเดี่ยว  โรคพืช  ทำให้ประชาชนมีปัญหาความเดือดร้อน  จึงเป็นที่มาของการสร้างสัมมาชีพชุมชน  เพื่อเพิ่มรายได้ให้แก่ประชาชน เกิดจากความรักความสนใจอยากทำ

วัตถุประสงค์ ->

ถ้าพ่อค้าขายไม่หมดก็คิดว่าถ้าทำปลาดุกแดดเดียวคงขายได้แล้วก็ขายได้ตามความมั่นใจ เพื่อพากลุ่มให้อยู่รอด

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

ปลาดุด 10 กก. ใส่เกลือให้ตาย แล้วเอามาผาหลัง แล้วล้างด้วยน้ำมันเพื่อเอามาหมัก

อุปกรณ์ ->

ปลา 10 กก. ตอนเหลือ 3 ท่อน น้ำตาล 3 ช้อน ซีอิ้วอ้วนเชือง 28 ช้อนกินข้าว

กระบวนการ/ขั้นตอน->

หมักเสร็จใส่ถุงพลาสติก ครึ่งคืนแล้วกลับเพื่อให้น้ำหมักปลาถูกน้ำที่หมักไว้ให้ทั่ว รุ่งเช้าเอาตากแดดตอนเย็น ก็ทอดได้เลยถ้าทอดไม่หมดให้ใส่ถุงแล้วใส่ตู้เย็นไม่เสีย

ข้อพึงระวัง ->

ระวังพวกแมลงวัน