ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ขนมงาทอด"  ขนมกลม ๆ ที่เต็มไปด้วยงาขาว ตอนเป็นเด็กเคยกินอยู่บ่อย ๆ เพราะเป็นขนมที่อร่อย กัดคำแรกรู้สึกถึงความกรอบ ส่วนด้านในจะพอง ๆ แล้วมีไส้ถั่วรสหวานหรือไส้เค็มก็แล้วแต่ชอบ จากการดูรายการการทำขนมใน ยูทูป จึงเกิดแรงบันดาลใจอยากทำอาชีพนี้ การทำขนมงาดำทอด เพื่อเป็นการสร้างอาชีพเสริม และเพิ่มรายได้ให้กับสมาชิกในครอบครัว

วัตถุประสงค์ ->

 เป็นอาชีพเสริม เพิ่มรายได้ ลดรายจ่ายในครัวเรือน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

     • ถั่วเหลืองซีก
     • กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
     • เกลือป่น 1 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 160 กรัม
     • แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
     • ผงฟู 1 ช้อนชา
     • งาขาว/งาดำ

อุปกรณ์ ->

แป้งข้าวเจ้า /ถั่วเหลือง/ผ้าขาวบาง/น้ำ/กระทะ/ทับพี/น้ำมันสำหรับทอด

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. นำแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า ผสมกัน ใส่หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง นํ้าตาลปีบนวดให้เข้ากันแล้วนำไปนึ่งให้สุก ยกลงพักไว้ให้เย็น

2. ใช้นํ้ามันทามือนวดแป้งอีกครั้ง นวดให้นิ่ม

3. เอากระทะสำหรับทำขนมเบื้องตั้งไฟ เอานํ้ามันหมูทากระทะให้ทั่ว นำแป้งใส่ให้หมด ใช้ไฟอ่อนๆ แผ่ให้เต็มก้นกระทะพอเหลืองก็กลับอีกข้างหนึ่งทอด นำน้ำตาลทรายผสมกับงา เกลือป่นเล็กน้อยให้เข้ากัน

4. เวลารับประทานหั่นเป็นชิ้นเล็ก ตามใจชอบแล้วโรยด้วยงาตาม

ข้อพึงระวัง ->

ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันลงไป ใส่ขนมงาลงไปทอด หมั่นคนตลอดนะคะ จะได้สุกสีสวยสม่ำเสมอกัน