![image1](upload/kmimg/km_img01_1499789534.jpg)
ทำขนมงาทอด
โดย : นาง ณิชารีย์ สมบูรณ์ วันที่ : 2017-07-11-23:12:14ที่อยู่ : เลขที่ 27/1 บ้านควนทองสีห์ หมู่ที่ 6 ตำบลบางเป้า
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
ขนมงาทอด" ขนมกลม ๆ ที่เต็มไปด้วยงาขาว ตอนเป็นเด็กเคยกินอยู่บ่อย ๆ เพราะเป็นขนมที่อร่อย กัดคำแรกรู้สึกถึงความกรอบ ส่วนด้านในจะพอง ๆ แล้วมีไส้ถั่วรสหวานหรือไส้เค็มก็แล้วแต่ชอบ จากการดูรายการการทำขนมใน ยูทูป จึงเกิดแรงบันดาลใจอยากทำอาชีพนี้ การทำขนมงาดำทอด เพื่อเป็นการสร้างอาชีพเสริม และเพิ่มรายได้ให้กับสมาชิกในครอบครัว
วัตถุประสงค์ ->
เป็นอาชีพเสริม เพิ่มรายได้ ลดรายจ่ายในครัวเรือน
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
• ถั่วเหลืองซีก
• กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 160 กรัม
• แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• งาขาว/งาดำ
อุปกรณ์ ->
แป้งข้าวเจ้า /ถั่วเหลือง/ผ้าขาวบาง/น้ำ/กระทะ/ทับพี/น้ำมันสำหรับทอด
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1. นำแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า ผสมกัน ใส่หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง นํ้าตาลปีบนวดให้เข้ากันแล้วนำไปนึ่งให้สุก ยกลงพักไว้ให้เย็น
2. ใช้นํ้ามันทามือนวดแป้งอีกครั้ง นวดให้นิ่ม
3. เอากระทะสำหรับทำขนมเบื้องตั้งไฟ เอานํ้ามันหมูทากระทะให้ทั่ว นำแป้งใส่ให้หมด ใช้ไฟอ่อนๆ แผ่ให้เต็มก้นกระทะพอเหลืองก็กลับอีกข้างหนึ่งทอด นำน้ำตาลทรายผสมกับงา เกลือป่นเล็กน้อยให้เข้ากัน
4. เวลารับประทานหั่นเป็นชิ้นเล็ก ตามใจชอบแล้วโรยด้วยงาตาม
ข้อพึงระวัง ->
ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันลงไป ใส่ขนมงาลงไปทอด หมั่นคนตลอดนะคะ จะได้สุกสีสวยสม่ำเสมอกัน
![image1](upload/kmimg/km_img01_1499789534.jpg)
![image2](upload/kmimg/km_img02_1499789534.jpg)
![image3](upload/kmimg/km_img03_1499789534.jpg)