กล้วยฉาบรสเด็ด
โดย : นางสมจิตร ใจตรง วันที่ : 2017-06-30-19:20:25ที่อยู่ : 20/1 ม.5 ต.เขาปูน
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
เนื่องจากมีประสบการณ์การในการทำกล้วยฉาบจำหน่าย และได้ศึกษาจากเพื่อนบ้านถึงเทคนิควิธีการที่จะได้กล้วยฉาบที่บางกรอบและอร่อย
วัตถุประสงค์ ->
เพื่อเพิ่มรายได้
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
1.กล้วย
2.น้ำมัน
3.เกลือ
4.น้ำตาล
5. ผงปรุงรส
อุปกรณ์ ->
1.มีด
2.เขียง
3.มีดปอกแตง
4.กระทะ
5.ตะชอน
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1. กล้วยสำหรับทำกล้วยฉาบ โดยปอกเปลือกกล้วย
2. ฝานกล้วยเป็นชิ้นบางๆโดยใช้มีดปกแตง
3. ม้วนกล้วยเป็นวงกลมแล้วนำลงไปทอด
4. พอเหลืองยกขึ้นจากน้ำมัน ให้เสร็ดน้ำมันก่อน ค่อยปรุงรส
5. นำรสต่างคลุกกับกล้วยที่ทอดแล้ว เช่น รสปาปีก้า
ข้อพึงระวัง ->