ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

โครงการสัมมาชีพชุมชนมีปราชญ์ของหมู่บ้าน ที่มีความชำนาญทำการเกษตรแบบผสมผสาน  จึงได้ถ่ายทอดองค์ความรู้ให้กลุ่มการเพาะเห็ด  เพื่อเป็นการลดรายจ่าย และเพิ่มรายได้ให้กับครัวเรือน  และได้รับงบประมาณจากจังหวัดเรื่องการเพาะเห็ด  จึงได้ต่อยอดจัดตั้งกลุ่มสัมมาชีพการเพาะเห็ด  จำหน่ายในราคาถูกให้กับคนในชุมชน  

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อเพิ่มรายได้  และลดรายจ่ายแก่ครัวเรือน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

-  ขี้เลื่อย 100 กก.                    - รำละเอียด 5 กก.                 - ดีเกลือ 0.2 กก              
- ปูนขาว 1 กก.                        - น้ำสะอาด 70-75%

อุปกรณ์ ->

ถุง

ขี้เลื่อยไม้ยางพารา

หัวเชื้อ

คอขวด ขนาด 1 นิ้ว

สำลี

ยางวง

ดีเกลือ

ยิปซั่ม

ภูไมล์

รำ (30 กิโล )

ปูนขาว

น้ำเปล่า

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.   ให้ทำการตากกองขี้เลื่อยยางพาราไว้กับแดด ประมาณ 7 วัน  

2.  น้ำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมกัน โดยให้เติมน้ำเปล่าลงประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ แล้วให้ทำการทดสอบโดยการกำส่วนผสม ถ้าหากว่ากำแล้วมีน้ำซึมออกมาตามง่ามมือนั้น แสดง ผสมน้ำมากเกินไป แต่ถ้าหากบีบมือแล้วขี้เลื่อยแตกเป็น 3 ก้อน นั่นแสดงว่าการผสมใช้ได้ เราเรียกว่าพอดี แต่ถ้าว่าเรากำแล้วแบมือออก ขี้เลื่อยจับตัวไม่เป็นก้อน  แสดงว่า เติมน้ำน้อยเกินไป เมื่อเราผสมเข้ากันได้ที่อย่างพอดีแล้ว ก็ให้ทำการกรอกใส่ถุงเพาะเห็ดนางฟ้า   ใส่ถุงให้ได้น้ำหนักประมาณ 800 – 900 กรัม แล้วหลังจากนั้นก็ให้เริ่มทำการรวบรวมปากถุงเห็ด กระทุ้งกับพื้นให้แน่นพอประมาณ แล้วให้ทำการใส่คอขวด

3.   นำก้อนเชื้อที่ได้มาทำการหยอดเชื้อ  นำมาทำการนึ่ง ( เพื่อฆ่าเชื้อ ) (ที่นี้จะใช้ฟืนในการนึ่งเพื่อให้การให้ผลผลิต นานและออกดอกสม่ำเสมอ) 

4.  เก็บก้อนเชื้อให้เป็นระเบียบ ไม่ให้ไม่ถูกฝน ถูกแดด ลมไม่โกรก ไม่มีหนู ไม่มีแมลง ให้อากาศถ่ายเทได้สะดวกนั่นเอง

5.    วิธีเก็บเห็ดนางฟ้า   เมื่อเชื้อเห็ดเดินเต็มที่ใกล้เต็มถุง  ก็เป็นช่วงเวลาของการเปิดดอกเห็ด และทำการเก็บเกี่ยว  ดอกเห็ดนางฟ้า เห็ดจะออกดอกเมื่อมีความชื้นสูงพอ ออกเมื่ออากาศไม่ร้อนมาก เมื่อเห็ดถูกเหนี่ยวนำด้วยอากาศเย็นตอนกลางคืน จะทำให้ออกดอกได้ดี เทคนิคที่ทำให้เห็ดนางฟ้า ออกดอกอย่างสม่ำเสมอ และเห็ดออกดอกใหญ่ ๆ สามารถทำได้ดังนี้  เมื่อเก็บดอกเห็ดเสร็จแล้ว ต้องทำความสะอาดหน้าก้อนเชื้อเห็ด โดยเขี่ยเศษเห็ดออกให้หมด แล้วงดให้น้ำประมาณ 3 วัน เพื่อให้เชื้อฟักตัว แล้วค่อยกลับมาให้น้ำอีกตามปกติ เห็ดก็จะเกิดเยอะเหมือนเดิม   เมื่อเห็ด ออกดอก และบานจนได้ขนาดที่เพื่อน ๆ ต้องการแล้ว ให้เริ่มเก็บดอกโดยจับที่โคนดอกทั้งช่อ คือ โยกซ้าย – ขวา – บนล่าง แล้วให้ดึงออกจากถุงเห็ด ต้องค่อย ๆ ระวังอย่าให้ปากถุงเห็ดบาน ถ้าดอกเห็นโคนขาดติดอยู่ ให้เราแคะออก  เพื่อป้องกันการเน่าเสีย

 

ข้อพึงระวัง ->

 รักษาอุณหภูมิ ความชื้นสัมพัทธ์ การถ่ายเทอากาศตามที่เห็ดต้องการการให้ความชื้นภายในโรงเรือน
ไม่ควรให้น้ำขังอยู่ภายในก้อนเชื้อ และไม่ควรให้น้ำถูกดอกเห็ดโดยตรง ถ้าจำเป็นควรให้เป็นละออง
นอกจากนี้ต้องรักษาความสะอาดบริเวณที่ปฏิบัติงานและโรงเรือนเพาะเห็ด
เพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของเชื้อโรคและแมลง