ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เคยทำหน้าที่สอนทำขนม ประกอบอาชีพมาหลายปีมีความรู้ทำขนมหลายอย่าง เป็นประเภทขนมโรงงาน เช่น เค้ก ขนมเปี๊ยะ บ้าบิ่น

วัตถุประสงค์ ->

เป็นอาชีพเสริม เพิ่มรายได้ให้ครอบครัว

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

แป้งชนิดต่าง ๆ/น้ำตาล/นม/เนย/เกลือ/ส่วนผสมตามชนิดของขนม

อุปกรณ์ ->

เครื่องอบขนม/ เครื่องปั่น/ถาด/พิมพ์ขนม/พายยาง/ช้อนตวง/ถ้วยตวง/ตาชั่ง/กะละมัง  

กระบวนการ/ขั้นตอน->

การผลิต ต้องระวังมีความรอบคอบละเอียดในการชั่งตวงวัด  ขนมแต่ละชนิดมีความแตกต่างในวิธีการทำและส่วนผสม จะทำให้รดชาดที่ได้มีความแน่นอนเหมือนกันทุกครั้ง  วัตถุดิบมีคุณภาพ

ข้อพึงระวัง ->

1.การตีแป้ง ต้องตีให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันไม่เป็นเม็ด

2.ใช้เวลาในการนึ่ง/อบให้เหมาะสมจะทำให้ขนมฟูอร่อย