ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

 สมัยนั้นกระผมได้โค่นยางพาราแล้วก็ปลูกใหม่ในแปลงยางสงเคราะห์ ไม่มีรายได้หลักก็เลยปลูกกล้วยน้ำหว้า ระหว่างแปลงยางพารา เนื้อที่ประมาณ 6 ไร่เศษ กล้วยน้ำหว้าเริ่มให้ผลผลิต แต่ตอนแรก ๆ ราคาก็สูง ช่วงหลัง ๆ กล้วยมีเกือบทุกบ้านราคาก็ตก ผมก็เลยนำกล้วยมาตากแห้งเพราะรับประทานไม่หมด  ไปหาความรู้ที่ใกล้ ๆ บ้านเมืองกล้วยตาก

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อแปรรูปกล้วยที่มีมากไม่ได้ราคา และสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัว

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

กล้วยน้ำว้าสุก

อุปกรณ์ ->

1ตะแกรงตาข่ายไนลอน

2ถาด

3 เครื่องอบ

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.            นำกล้วยที่สุกงอมมาปอกเปลือกออกแล้วดึงเส้นในออกด้วย

2.            นำกล้วยวางเรียงบนตะแกรงตาข่ายไนล่อนที่เตรียมไว้ที่โล่งแจ้ง

3.            ตากแดดจนกว้ากล้วยเชื่อมแห้ง

4.            นำกล้วยที่แห้งแล้วใส่เครื่องอบอีกที่หนึ่ง ก็จะได้กล้วยอบแห้งที่ต้องการ

ข้อพึงระวัง ->

อย่าตากแดดนาน หรือน้อยเกินไป เพราะจะทำให้กล้วยสีไม่สวย