การปลูกกล้วยหอมทอง ให้ดูดินในพื้นที่ถ้าพื้นที่ไหนที่ผ่านการการใช้เคมีมาแล้ว ดินเสื่อมสภาพและแข็งมาก ต้องค่อย ๆ ปรุงดินด้วยปุ๋ยอินทรีย์และอินทรีย์วัตถุให้มาก ๆ เมื่อได้หน่อกล้วยมาแล้วให้ขุดหลุมลึกประมาณ 30 ซม. กว้างยาว 30*30 ซม. ระยะห่างระหว่างต้น 2*2 เมตร นำปุ๋ยอินทรีย์รองก้นหลุมแล้วเอาหน่อกล้วยลงพร้อมดินกลบ จากนั้น 1-2 เดือนกล้วยจะโตพร้อมทั้งให้ปุ๋ยอย่างน้อยเดือนละครั้ง รดน้ำเป็นระยะเมื่อดินแห้งและกำจัดวัชพืชรอบโคนต้น แล้วหาฟางมาคลุมเพื่อป้องกันน้ำระเหย (หน้าหนาวกับหน้าร้อน)
เข้าสู่เดือนที่ 3-5 จะมีหน่อแทงออกมาด้านข้างก็ให้สับออกไปปลูกแปลงอื่นหรือจำหน่ายออก เพื่อไม่ให้แย่งอาหารของต้นแม่ (ควรไว้หน่อ 1-2 หน่อ) ระหว่างนี้จะมีใบมากให้ตัดใบด้านล่างออกโดยให้เหลือใบต้นละประมาณ 6-8 ใบ การตัดควรตัดให้ชิดลำต้นเพื่อป้องกันน้ำค้างลงก้านซึ่งจะทำให้เกิดโรคหนอนกอได้
เข้าสู่เดือนที 9-10 จะมีใบธงเป็นใบสุดท้ายก่อนจะแทงปลี วิธีสังเกตใบธงคือจะเป็นใบที่สั้นมากเมื่อเทียบกับใบอื่นที่ออกมาก่อนหน้า ตอนนี้ให้เราไว้หน่อที่สมบูรณ์ที่สุด 1 หน่อ เพื่อเอาไว้แทนต้นแม่เมื่อเราตัดเครือต้นแม่ออกแล้ว หลังจากนี้ถ้ามีหน่อแตกออกมาให้ตัดแต่งแทนการสับหน่อออก เพื่อป้องกันต้นแม่ล้มเพราะไม่มีรากยึดดิน
เมื่อปลีโค้งออกมาแล้วให้รอผลออกมาให้หมดก่อนตัดปลี วิธีสังเกตุหวีตีนเต่าคือหวีกล้วยที่ไม่สมบูรณ์ล่างสุด วิธีตัดให้นับจากหวีที่สมบูรณ์ล่างสุดลงมาประมาณ 1 คืบ จากนั้นให้เราตัดปลีเพื่อไม่ให้แย่งอาหารของผลกล้วยด้านบนเพราะปล่อยไว้ก็ไม่มีประโยชน์จากนั้นให้นำถุงพลาสติกสีเขียวหรือฟ้าก็ได้มาคลุมโดยมัดด้วยเชือกติดกับก้านหัวปลีด้านบน ตัดถุงด้านล่างให้โล่ง เพื่อป้องกันลม แดด ฝน น้ำค้าง หมอก จะทำให้กล้วยผิวสวย วิธีนี้เวลาเราฉีดปุ๋ยทางใบก็จะไม่โดนผิวกล้วยด้วยเมื่อผลกล้วยเริ่มโตจะมีน้ำหนักมาก ให้หาไม้มาค้ำยันต้นป้องกันการล้ม โดยจะเกิดจากผลกล้วยที่มีน้ำหนักมากหรือเกิดจากลมแรง ช่วงนี้ก็บำรุงด้วยปุ๋ยหมักปลาและให้ปุ๋ยทางใบนับไปอีก 90-120 วันก็สามารถตัดได้ วิธีสังเกตุก่อนตัดคือผลกล้วยจะมีลักษณะกลมถือว่าตัดได้ ถ้าผลยังเป็นเหลี่ยมอยู่ก็แสดงว่าผลยังโตได้อีก ให้ลองใช้มือสัมผัสดูแล้วจะรู้หลังจากตัดมาแล้วก็บ่มซัก 1 อาทิตย์ก็จะได้ทานกล้วยหอมทองอินทรีย์อร่อย ๆ
