แปรรูปกล้วย
โดย : นางสาวทิพากร ยุธไทยสงค์ ตำแหน่ง : ปราชญ์ชุมชน วันที่ : 2017-03-09-15:34:48ที่อยู่ : 1/3 หมู่ที ่4 ตำบลวังทอง อำเภอนาวัง จังหวัดหนองบัวลำภู
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
บ้านสวนสวรรค์ ม.4 ตำบลวังทอง อ.นาวัง จ.หนองบัวลำภู เป็นหมู่บ้นเกษตรมีผลผลิตกล้วยเป็นส่วนใหญ่ จึงมีความคิดร่วมกันที่จะตั้งกลุ่มแปรรูปขึ้นมา
วัตถุประสงค์ ->
นำวัตถุดิบที่ต้องการแปรรูป กล้วยดิบ นำมาปลอกเปลือกล้างให้ออก
ฝานบางๆ แล้วนำมาทอดลงในกะทะ 1 รอบ และก็นำมาคลุกเนย และน้ำตาล
นำมาทอดอีกครั้ง ก็จะได้กล้วยอบเนย
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
การมีผลผลิตที่มีจำนวนมาก และตลาดรองรับน้อย จึงทำให้ต้องแปรรูปผลิตภัณฑ์ ให้สามารถขายได้ หลายอย่าง
อุปกรณ์ ->
-ระวังน้ำมันกระเด็นใส่ คนทอด
-ควรดูกล้วยที่จะแปรรูปว่าควรจะแปรรูปเป็นอะไร
กระบวนการ/ขั้นตอน->
ในบ้านสวนสวรรค์ ม. 4 ส่วนใหญ่จะเป็นการปลูกกล้วยหอม และกลัวยน้ำว้า การแปรรูปส่วนใหญ่จะเป็นกล้วยน้ำว้ามากกว่า
ข้อพึงระวัง ->