ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

การทำขนมไทยในสมัยปัจจุบันนั้น ผู้คนมักไม่ให้ความสนใจกันเท่าที่ควรหากเราไม่มีการให้ความรู้หรือทำไว้จะหายไปจากสังคมไทยเราได้ การทำขนมดอกจอกซึ่งเป็นขนมไทยชนิดหนึ่งนั้นเป็นเรื่องของการเรียนรู้และการถ่ายทอดทำงานครัวและเป็นการสร้างรายได้ให้กับครัวเรือนในชุมชนอีกช่องทางหนึ่ง

วัตถุประสงค์ ->

การเตรียมการให้ความรู้เกี่ยวกับการทำขนมไทยในขั้นตอนลำดับแรกเพื่อให้ผู้เข้าร่วมมีความรู้ในเรื่องที่ได้ทำและสร้างกระบวนการขั้นตอนเรียนรู้ทีละลำดับขั้นตอนการมีส่วนร่วมของคนในชุมชน เยาวชนในครัวเรือนต้องนำมาเข้าร่วมในการสร้างสัมมาชีพให้มีความรู้ติดตัวไว้

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

การถ่ายทอดความรู้จากผู้ที่มีองค์ความรู้เรื่องขนมไทยแล้วได้ลงมือทำให้เยาวชนได้มีส่วนร่วมจะช่วยในการรักษาการทำขนมไทยให้อยู่กับสังคมไทยสืบไป

อุปกรณ์ ->

ควรให้แต่ละบุคคลนั้นได้มีการเรียนรู้ในสิ่งที่ตนเองสนใจ

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ความรู้ควรนำออกมาขยายไปสู่การถ่ายทอดเพื่อเป็นการเก็บรักษาภูมิปัญญาเหล่านั้นไว้

ข้อพึงระวัง ->