การทำปลาจ่อม
โดย : นายทองใด รักธง ตำแหน่ง : เจ้าหน้าที่พัฒนาชุมชน วันที่ : 2017-03-25-17:37:05ที่อยู่ : 6หมู่ที่5ตำบลบึงบูรพ์
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
อยู่ใกล้ลำน้ำห้วยทับทัน
วัตถุประสงค์ ->
๑. นำกุ้งและปลามาล้างน้ำให้สะอาด เอาเศษมูลฝอยที่ไม่ต้องการ ล้างน้ำให้สะอาด ๒ – ๓ ครั้ง
๒. ใช้กุ้งปลา อย่างละ ๑๐ กิโลกรัม ๓. เกลือ ๑ กิโลกรัม ๔. ข้าวคั่ว ๑ กิโลกรัม
๕. คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเก็บใส่ถังที่สะอาด
๖. ปิดผาให้มิดชิด เพื่อป้องกันแมลงวัน
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
ต้องมีความสะอาดในการผลิต
อุปกรณ์ ->
๑. ต้องทำให้สะอาดทุกอย่าง
๒. ใส่ส่วนผสมตามสัดส่วน
๓. อย่าใส่น้ำมาก เกลือต้องใช้เกลือ (ตรานกอินทรีย์เท่านั้น)
กระบวนการ/ขั้นตอน->
ข้อพึงระวัง ->