การทำขนมนางเล็ด
โดย : นางบานเย็น คำบุญเหลือ ตำแหน่ง : ปราชญ์ชุมชน วันที่ : 2017-06-29-16:59:12ที่อยู่ : บ.1 ม.6 ต.คำพอุง
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
ความตั้งใจอยากให้มีอาชีพสำหรับกลุ่มแม่บ้านนอกฤดูทำนา เพื่อเพิ่มรายได้ให้ครัวเรือนและชุมชน
วัตถุประสงค์ ->
ส่วนผสม ขนมนางเล็ด
• ข้าวเหนียวนึ่งสุก
• น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดขนม)
วิธีทำขนมนางเล็ด
• 1. อุ่นข้าวเหนียวให้ร้อน เตรียมไว้
• 2. ตักข้าวเหนียวใส่ลงในพิมพ์วงกลม กดแผ่ให้เป็นแผ่นบาง ๆ (อย่ากดให้แน่นมากจนเกิดไป เพราะเวลาทอดจะแข็ง) แล้วเคาะออกจากพิมพ์ นำไปตากแดดจนแห้ง เตรียมไว้
• 3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนร้อน ใส่ข้าวเหนียวที่ตากไว้ลงทอดจนพองเต็มที่ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
• 4. ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ค่อย ๆ ตักหยอดเป็นเส้น ๆ ลงบนขนม พักทิ้งไว้สักครู่จนน้ำตาลแข็งตัว
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
ความตั้งใจ ความขยัน ทำให้การการทำงานสำเร็จ
อุปกรณ์ ->
กระบวนการ/ขั้นตอน->
ข้อพึงระวัง ->