ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

การเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่ ถือได้ว่าเป็นสัตว์เศรษฐกิจเนื่องจากสามารถสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรได้อย่างโครงต่อเนื่อง ตลอดทั้งปีในประเทศไทยไข่ไก่เป็นที่นิยมของผู้บริโภคและเป็นที่ต้องการของตลาดทั่วประเทศไม่ว่าเป็นร้านค้าที่สั่งซื้อไข่ไก่นำไปทำอาหารเพราะว่าไข่ไก่ได้ถือว่าอยู่ในอาหาร 5 หมู่ การเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่เพื่อที่จะเป็นองค์ความรู้สำหรับเกษตรกร ในการศึกษาและสามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้ การเลี้ยงไก้พันธุ์ไข่เกษตรกรต้องใช้ความขยันและอดทนในการเลี้ยงดูเนื่องจาก ไข่ ต้องอาศัยระยะเวลาในการเลี้ยงดูตั้งแต่เล็กจนถึงตอนที่ไก้ฟักไข่ได้ การเลี้ยงไก้พันธุ์ไข่เป็นการฝึกเป็นคนช่างสังเกตการณ์ ไก่เป็นโรค จะต้องจับแยกออกทันทีเพราะถ้าปล่อยไว้นานอาจเป็นโรคระบาดได้

วัตถุประสงค์ ->

1.คัดเลือกกลุ่มเป้าหมายจากครัวเรือนตกเกณฑ์เป็นหลักหากไม่มีเลือกจากผู้ที่มีความสนใจตั้งใจจริง
2.ฝึกอบรมครัวเรือนสัมมาชีพชุมชนพัฒนาความรู้เสริมสร้างทักษะ  การพัฒนาอาชีพตามความต้องการของครัวเรือนเป้าหมาย
3.สนับสนุนให้ทีมวิทยากรสัมมนาชีพชุมชนระดับหมู่บ้าน ดำเนินการส่งเสริมให้ครัวเรือนนำอาชีพที่ได้ฝึกปฏิบัติไปประกอบอาชีพหรือพัฒนาอาชีพอย่างต่อเนื่อง
4.จัดทำฐานข้อมูลครัวเรือนเป้าหมาย เพื่อนำไปใช้ต่อยอดในการพัฒนาอื่นๆ
5.สรุปและประเมินผลการดำเนินงาน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.ความตั้งใจในการทำงาน การสังเกต การนำความรู้ทางด้านต่างๆมาประยุกต์ใช้ในการเลี้ยงไก่พันธ์ไข่ อีกทั้งยังได้น้อมนำหลักของปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้ในการดำเนินงานด้วย 
2. การศึกษาพัฒนาการเลี้ยงไก่ไม่ว่าด้านอาหารไก่ สภาพแวดล้อม โรงเรือน ยารักษาโรคของไก่ เทคนิคการทำให้ไก่ไข่ดก และปลอดสารที่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค
3. ศึกษาตลาดช่องทางการจำหน่าย  ราคาไข่ในท้องตลาด 

อุปกรณ์ ->

เลี้ยงไก่ไข่เพื่อผลิตไข่ไก่จําหน่าย เป็นอาชีพที่สําคัญอาชีพหนี่งของเกษตรกรไทย แต่มักจะ เกิดปัญหาผลผลิตไข่ไก่ล้นตลาดทําให้ราคาไข่ไก่ตกต่ำเสมอมา ทั้งนี้เนื่องจากผลผลิตขึ้นอยู่กับ สภาพภูมิอากาศ ช่วงหน้าร้อนผลผลิตไข่ไก่จะมีน้อยส่วนหน้าหนาวผลผลิตไข่ไก่มีมาก โดยเฉพาะ ในช่วงเดือนตุลาคม- กุมภาพันธุ์ของทุกปี ประกอบกับในเดือนตุลาคมจะเป็นช่วงเทศกาลกินเจและ สถานศึกษาต่างๆ ที่เป็นตลาดใหญ่ของไข่ไก่ปิดภาคเรียน ทําให้ความต้องการบริโภคลดลงส่งผลให้ เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่ได้รับความเดือดร้อนเพราะจําหน่ายผลผลิตไม่ได้

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. ภาครัฐและเกษตรกรควรหาวิธีลดต้นทุนการผลิต โดยอาจนําเอาเทคโนโลยีหรือวิธีต่างๆ เข้ามาประยุกต์ใช้ในการเลี้ยงไก่ไข่ เพื่อให้ได้ผลผลิตมากขึ้นแต่อย่างไรก็ต้องดูถึงปริมาณความ ต้องการบริโภคควบคู่ไปด้วย
 2. เมื่อราคาไข่ไก่ตกต่ำภาครัฐควรเข้ามาช่วยดูแลไม่ให้ราคาตกต่ำจนถึงระดับต้นทุนผันแปรเฉลี่ยต่ำสุด เพื่อช่วยเหลือให้เกษตรสามารถประกอบอาชีพต่อไปได้
 3. รัฐบาลควรเข้ามาช่วยดูแลในเรื่องของราคาอาหารสัตว์ให้เป็นธรรม เพราะเป็นต้นทุนหลัก ในการเลี้ยงไก่ไข่
4. กรมปศุสัตว์ควรแนะนําให้เกษตรกรวางแผนการนําไก่สาวเข้าเลี้ยง และเลี้ยงมากกว่า 1 ฝูง หรือ 1 โรงเรือน เพื่อกระจายความเสี่ยงที่เกิดจากความผันผวนของราคา

ข้อพึงระวัง ->