มะม่วงกวน
โดย : นางยุพิน คงอยู่นาน ตำแหน่ง : ปราชญ์ชุมชน วันที่ : 2017-05-03-10:44:38ที่อยู่ : บ้านเลขที่ 28 หมู่ 4 ตำบลบัววัฒนา
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
เนื่องจากตำบลบัววัฒนาและตำบลข้างเคียงมีการปลูกมะม่วงกันมาก จึงเกิดแนวคิดที่เอามะม่วงสุกมาแปรรูปเพื่อเป็นการถนอมอาหารและสร้างรายได้ให้แก่ครัวเรือน
วัตถุประสงค์ ->
1.การคัดมะม่วงที่จะใช้กวน
2.การจัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์อื่นที่ใช้ให้พร้อม
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
เทคนิคการทำมะม่วงกวน หรือหลายคนอาจรู้จักกันในชื่อ "ส้มแผ่น" มีขั้นตอนและวิธีทำไม่ยุ่งยากเท่าไหร่ เพียงแต่ต้องอาศัยเวลาในการแปรรูป
อุปกรณ์ ->
มะม่วงเปรี้ยวสุก นำมาทำมะม่วงกวน-แผ่น อร่อยกว่ามะม่วงมันสุก หากชอบเปรี้ยวก็ใส่มะม่วงเปรี้ยวมากหน่อย
กระบวนการ/ขั้นตอน->
ข้อพึงระวัง ->