ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

สร้างอาชีพเสริม

วัตถุประสงค์ ->

1. นำถั่วทองไปล้างทำความสะอาด และนำไปบดละเอียด พักไว้

2. นำมะพร้าวขูดไปคั้น ให้ได้น้ำกะทิข้นๆ ประมาณ 2 ถ้วย

3. นำกะทิที่คั้นได้ ไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำตาลลงไป ขนจนน้ำตาลละลายดี เคี่ยวต่อให้ข้นเหนียวเป็นยางมะตูม จึงปิดไฟ

4. ใส่ถั่วทองบดลงไปผสมกับส่วนผสมกะทิ+น้ำตาล คนให้เข้ากันดี พักไว้ให้

5. นำส่วนผสมที่ทำไว้มาปั้นเป็นตัวขนม โดยแบ่งวีธีทำเป็นสามส่วนย่อย

    5.1 นำส่วนผสมปั้นเป็นเส้นกลมยาวประมาณ 2.5 นิ้ว จากนั้นจึงจับปลายทั้งสองข้างชนกัน จัดรูปทรงให้เป็นวงกลมเย็น

    5.2 ปั้นตัวขนมเป็นเส้นกลมยาวประมาณ 1.5 นิ้ว 2 เส้น และนำไปวางพาดบนขอบของตัวขนม ที่ทำไว้ในขั้นตอน 5.1 โดยพาดเป็นลักษณะกากบาท

    5.3 ปั้นเป็นตุ่มกลมๆ 5 ลูก และนำไปแปะบนตัวขนมกง ตรงตำแหน่งของปลายเส้น พาดทั้งสองด้าน ของทั้งสองเส้น รวม 4 จุด และตรงกลาง (จุดตัดของสองเส้น) อีก 1 จุด

6. ทำแป้งสำหรับชุบตัวขนมก่อนทอด โดยนำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำ ผสมกันในกะละมัง หรือชามขนาดใหญ่ นวดจนนิ่มและส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นจึงใส่น้ำลงไป ผสมให้ส่วนผสม เข้ากันดี (แป้งไม่เป็นเม็ด) พักไว้

7. นำตัวขนมที่ปั้นเสร็จแล้ว (ขั้นตอนที่ 5) จุ่มในแป้งชุบที่เตรียมไว้ (ขั้นตอนที่ 6) จากนั้นจึงนำไป ทอดในกระทะที่ตั้งไฟปานกลาง โดยทอดจนเหลือง กรอบ และสุกดี จึงนำออกมาสะเด็ดน้ำมัน โดยวางทิ้งไว้บนตะแกรง 8. จัดขนมใส่จานเสริฟเป็นของว่างในวันสบายๆ หรือจะเก็บใส่โหลหรือภาชนะมิดชิด ไว้ทาน ภายหลังก็ได้

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

มีความมุ่งมั่นและความตั้งใจ

อุปกรณ์ ->

อย่าทอดไหม้เกรียมจนเกินไปและอย่าใช้ไฟแรง

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ข้อพึงระวัง ->