ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เริ่มจากการเข้าอบรมการทำขนมทองม้วน และต่อมาก็ได้ทำกินเองในครอบครัวและแบ่งปันให้กับญาติพี่น้อง และต่อมาจึงได้คิดค้นและปรับปรุงสูตรมาโดยตลอด จนทำให้ขนมมีรสชาดโดดเด่นจึงขยายมาเป็นทำเพื่อจำหน่ายในชุมชน และสอนให้กับผู้ที่สนใจนำไปประกอบเป็นอาชีพเสริม

วัตถุประสงค์ ->

1.    นำแป้งสาลีร่อนใส่ภาชนะไว้

2.    นำแป้งสาลีที่ร่อนแล้วและน้ำตาลทรายผสมกันในอ่างผสม ใส่ไข่ไก่และเกลือคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำกะทิและงาดำ คนให้เข้ากัน

3.    นำพิมพ์ทองม้วนมาอังไฟ ใช้ไฟอ่อน อังจนพิมพ์ร้อนจัด ทาน้ำมันพืชให้ทั่วพิมพ์ทั้งสองด้าน อังไฟให้ร้อนอีกครั้ง ตักแป้งหยอดบนพิมพ์ บีบพิมพ์ให้แน่น อังไฟสักครู่พลิกกลับอีกด้าน พอเหลือง (สังเกตจากแป้งที่เกาะอยู่นอกพิมพ์) ยกพิมพ์ออกจากเตา

4.    เปิดพิมพ์ใช้ปลายมีดแซะขนมขึ้น ม้วนด้วยไม้กลมๆ ทันทีขณะที่ยังร้อนอยู่ เพราะถ้าเย็นจะแข็งกรอบม้วนไม่ได้ จากนั้นปล่อยให้ทองม้วนเย็นแล้วบรรจุใส่ถุงพลาสติกรัดยางให้แน่น  นอกจากม้วนทองม้วนด้วยไม้แล้วสามารถดัดแปลงเป็นรูปกรวย พับเป็นรูปสี่เหลี่ยมหรือลักษณะอื่นๆ ได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

เพิ่มพูนทักษะความรู้และพัฒนาศักยภาพของตนเองอยู่เสมอ

อุปกรณ์ ->

1.       ก่อนจะตักแป้งใส่พิมพ์ ต้องรอให้พิมพ์ร้อนก่อนทุกครั้ง และต้องคนแป้งทุกครั้งเพราะแป้งที่ผสมไว้จะนอนก้น

2.       หากต้องการให้แผ่นแป้งทองม้วนบาง สามารถเติมน้ำผสมเพิ่มลงไปได้

กระบวนการ/ขั้นตอน->

คิดค้น และพัฒนาสูตรใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง และต้องใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพและรักษาความสะอาด

ข้อพึงระวัง ->