การทำไข่เค็ม
โดย : นางตุมมา ทายะนา ตำแหน่ง : เจ้าหน้าที่พัฒนาชุมชน วันที่ : 2017-08-11-15:47:06ที่อยู่ : บ้านดงป่าสัก หมู่3 ตำบลบ้านด้าย
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
เนื่องจากในชุมชนมีการเลี้ยงเป็ดไข่กันมาก ต้องการถนอมอาหาร ที่แตกต่างจากท้องตลาด จึงนำสมุนไพรมาช้ในการถนอมอาหาร เพื่อเพิ่มมูลค่า
วัตถุประสงค์ ->
เตรียมวัสดุ อุปกรณ์ให้พร้อม และลงมือทำ
1. ล้างไข่เป็ดให้สะอาดวางเรียงในภาชนะไว้ให้แห้ง
2. ผสมดินจอมปลวก น้ำ เกลือทะเล คนให้เข้ากัน
3. นำไข่ที่ทำความสะอาดแล้ว คลุก ดินที่ผสมไว้ให้ทั่ว
4. คลุกแกลบดำ
5. นำไปวางเรียงในภาชนะ แล้วนำพลาสติกคลุม
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
อุปกรณ์ ->
กระบวนการ/ขั้นตอน->
ข้อพึงระวัง ->