ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เป็นการอนุรักษ์สืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่นในการถนอมอาหาร และสร้างรายได้ให้กับครอบครัว

วัตถุประสงค์ ->

1. นำหมูที่บดละเอียดแล้วมาแล้วบีบน้ำให้ออกจนหมด ทิ้งไว้ 20 นาที
2. หนังหมูต้มสุกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
3. ตำกระเทียมกับเกลือให้ละเอียดแล้วนำมาผสมกันกับเนื้อหมู หนังหมู
4.นำข้าเหนียวนึ่งสุกล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาผสมลงไป คลุกเคล้ากันให้ทั่ว พักไว้ ครึ่งชั่วโมง
5. นำแหนมมาใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำใบตองมาห่อทับอีกชั้นหนึ่ง ทำจนหมด

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. มีความอดทน

2. มีใจรักในการทำแหนม

3. มีการเรียนรู้เพิ่มเติมตลอดเวลา

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

หมูบดบีบน้ำออกให้มัน เพื่อจะได้เนื้อที่เหนียวแน่ไม่มีน้ำ
การห่อด้วยใบตองทำให้แหนมเมื่อสุกแล้วมีสีที่สวยน่ารับประทาน

ข้อพึงระวัง ->