ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ทีมวิทยากรปราชญ์ของหมู่บ้าน เป็นเกษตรกรซึ่งมีความรู้ด้านการเกษตร ได้นำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอพียงมาใช้ในการดำเนินชีวิต และการศึกษาหาความรู้ที่ไม่หยุดนิ่งลองผิดลองถูกจนปัจจุบันทำการเกษตรจนได้ผลผลิตดีและเมื่อกรมการพัฒนาชุมชนได้มีการสร้างสัมมาชีพชุมชนในระดับหมู่บ้านก็ได้รับคัดเลือกเป็นทีมวิทยากรของหมู่บ้านในการให้ความรู้กับชาวบ้าน อีก 20 คน เพื่อที่ชาวบ้านจะได้นำความรู้กลับไปปฏิบัติในการประกอบอาชีพเพื่อเพิ่มรายได้ให้แก่ครัวเรือน

วัตถุประสงค์ ->

มีการเตรียมความพร้อมครัวเรือนเป้าหมายที่จะเข้ารับการอบรมอาชีพตามแนวทางสัมมาชีพชุมชน โดยมีปราชญ์วิทยากรสัมมาชีพจำนวน 1 คนและทีมวิทยากรสัมมาชีพชุมชนระดับหมู่บ้านจำนวน 4 คน เข้าไปพบปะพูดคุยและสร้างความเข้าใจแก่ผู้แทนครัวเรือนเป้าหมายที่ต้องการฝึกอาชีพที่จะเข้ารับการอบรมทั้ง 20 คน (ครัวเรือนละ 1 คน)

 1.การคัดเลือกจากครัวเรือนยากจนที่มีรายได้ต่ำกว่าเกณฑ์ จปฐ เป็นลำดับแรก แล้วถึงคัดเลือกจากครัวเรือนที่มีความสนในการเข้าร่วมอบรมเพื่อสร้างรายได้ให้แก่ครอบครัวจำนวนหมู่บ้านละ 20 คน (ครัวเรือนละ 1 คน)

2) การวิเคราะห์ประเภทอาชีพเพื่อฝึกอบรมโดยมีการเสนออาชีพมาหลากหลายอาชีพ ผลสรุปทางกลุ่มมีความเห็นชอบคือการทำกล้วยสอดไส้ เนื่องจากชาวบ้านส่วนใหญ่มีอาชีพทางด้านการเกษตรมีผลผลิตของกล้วยที่เกินความต้องการในท้องตลาด เลยสนใจนำกล้วยมาแปรรูปเพื่อเป็นอาชีพที่สามารถสร้างรายได้  สอดคล้องกับความรู้ที่ปราชญ์ชุมชนในหมู่บ้านที่จะถ่ายทอดความรู้ และสามารถศึกษาดูงานบ้านปราชญ์ชุมชนได้ โดยปราชญ์ที่มาทำการฝึกสอนได้ประกอบอาชีพด้านนี้เป็นเวลานาน และมีเทคนิคที่เป็นเคล็ดลับถ่ายทอดความรู้ให้แก่ผู้เข้าร่วมอบรมอย่างดี

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

การทำอาชีพที่แตกต่างและมองหาช่องทางทางการตลาด พัฒนาผลิตอยู่ตลอดเวลา

และการใช้บรรจุภัณฑ์ให้สวยงาม

อุปกรณ์ ->

การเก็บรักษาสินค้าต้องดูแลระยะเวลาในการบริโภค ควรอยู่ในระยะเวลาที่กำหนดเพื่อคงคุณภาพสินค้า

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ข้อพึงระวัง ->