การทำน้ำพริกแกง
โดย : นายบุญซ้อน ทองแท้ ตำแหน่ง : ปราชญ์ชุมชน วันที่ : 2017-06-05-20:17:50ที่อยู่ : 7/1 ม.12 ต.หนองขาว อ.ท่าม่วง
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
น้ำพริกแกงเผ็ด เป็นเครื่องแกงที่ต้องใช้ในการทำอาหารสำหรับคนไทยมาช้านาน อย่างชุมชนคนหนองขาวก็มีวัฒนธรรมการทำอาหารที่ขึ้นชื่อหลายชนิด เช่น แกงฟักกะถั่ว แกงหน่อไม้กะถั่ว แกงกลางวัน ส่วนใหญ่จะต้องใช้พริกแกงเผ็ดซึ่งมีรสชาติอร่อย ถูกปาก แต่ปัจจุบันคนรุ่นหลังหันมาซื้อน้ำพริกแกงเผ็ดที่ขายตามท้องตลาด รสชาติจึงไม่อร่อยถูกปาก และนอกจากนี้ในหมู่บ้านมีวัตถุดิบที่ใช้ทำจึงรวมกลุ่มกันทำน้ำพริกแกงขึ้น
วัตถุประสงค์ ->
1. เรียกประชุมคนในหมู่บ้านว่ามีโครงการสัมมาชีพ เข้ามาส่งเสริมการสร้างอาชีพให้กับผู้มีรายได้น้อยในหมู่บ้าน แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันในหมู่บ้าน ชักชวนและเล่าถึงการรวมกลุ่ม และลงมติในที่ประชุม
2. คัดเลือกผู้ที่สนใจมา 20 ครัวเรือน พาไปศึกษาดูงานสถานที่จริง เมื่อได้ไปศึกษาดูงานแล้ว ชาวบ้านเห็นภาพชัดเจนว่าสามารถทำได้จริง ตกลงทำโครงการ
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
มีความเอาใจใส่ สนใจทำ ทำจริง
อุปกรณ์ ->
เวลาประชุมต้องคุยกันให้เข้าใจกันก่อน ศึกษาเทคนิควิธีการอย่างละเอียด
กระบวนการ/ขั้นตอน->
ข้อพึงระวัง ->