ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ปลาร้าบองจัดเป็นอาหารพื้นบ้านของชาวอีสานที่เป็นต้นตำรับทำกันมาตั้งแต่สมัยโบราณตามวัฒนธรรมอีสานที่ทำปลาร้าบอง  สำหรับรับประทานกับข้าวเหนียว ทั้งในยามที่อยู่บ้านหรือออกทุ่งนา ซึ่งสามารถทำได้ง่าย พกพาง่าย เพียงขนาดสองสามช้อนก็ทำให้อิ่มได้  ในช่วงแรกๆ ปลาร้าบองยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำกันสำหรับรับประทานเฉพาะในครัวเรือน แต่ปัจจุบัน มีการพัฒนาการผลิตให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถจำหน่ายในท้องตลาดได้ด้วยการบรรจุในบรรจุภัณฑ์ชนิดต่างๆทั้งขวดแก้ว และพลาสติก พร้อมติดฉลากยี่ห้อให้มีความน่าเชื่อถือขึ้น  บ้านกุยแหย่มีชาวอีสานจากหลายจังหวัด ได้อพยพถิ่นฐานมาอยู่ที่นี่และได้รวมตัวกันตั้งเป็นกลุ่มแปรรูปอาหารจากปลา ซึ่งมีอยู่มากในพื้นที่อำเภอทองผาภูมิ

วัตถุประสงค์ ->

1. ทีมวิทยากรสัมมาชีพชุมชนร่วมกับเจ้าหน้าที่พัฒนาชุมชนฝึกอบรมครัวเรือนเป้าหมาย  20 ครัวเรือน

2. ฝึกปฏิบัติให้กลุ่มเป้าหมายสามารถทำได้จริง

3. ศึกษาดูงานจากปราชญ์ชุมชนตัวอย่างที่ดำเนินการประสบผลสำเร็จ

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.     การศึกษาขั้นตอนและแนวทางการขับเคลื่อนสัมมาชีพ

2.    การยกระดับต่อยอดการสร้างสัมมาชีพชุมชน เพื่อให้เกิดผลตามวัตถุประสงค์คือมีอาชีพและรายได้ที่เป็นผลกำไรสร้างความยั่งยืนแก่ชุมชนได้

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ข้อพึงระวัง ->