พริกแกงสร้างรายได้ชุมชน
โดย : นางศศิ คชวงค์ ตำแหน่ง : ปราชญ์ชุมชน วันที่ : 2017-04-20-15:39:09ที่อยู่ : บ้านเลขที่ 1 หมู่ที่ 4 บ้านวังลาน ตำบลหนองหญ้า อำเภอเมืองกาญจนบุรี จังหวัดกาญจนบุรี
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
จากการที่ได้ร่วมจัดเวทีประชาคม ตามโครงการส่งเสริมสัมมาชีพชุมชน เจ้าหน้าที่พัฒนาชุมชนอำเภอได้มอบหมายให้ไปอบรมเพิ่มพูนความรู้ปราชญ์ชาวบ้าน ณ ศูนย์ศึกษาและพัฒนาชุมชนจังหวัดเพชรบุรี อำเภอชะอำ จังหวัดเพชรบุรี เป็นเวลา 3 วัน ได้มีการแลกเปลี่ยนเรียนรู้กับปราชญ์ชุมชนของทุกหมู่บ้านที่เข้าร่วมอบรม และได้ไปศึกษาดูงาน ทำให้มีแรงขับเคลื่อน และอยากจะผลักดันประชาชนภายในหมู่บ้านให้มีอาชีพเสริม เพิ่มรายได้ รู้จักใช้ประโยชน์จากทุนที่มีอยู่ในชุมชนจึง แนะนำเมนูอาชีพที่สามารถเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ให้กับครัวเรือนสัมมาชีพได้ ครัวเรือนสัมมาชีพจึงพร้อมกันนำเสนอกิจกรรมสาธิตตามทางเลือก “การทำพริกแกง”
วัตถุประสงค์ ->
1.ร่วมฝึกอบรมวิทยากรปราชญ์ชาวบ้าน ณ ศูนย์ศึกษาและพัฒนาชุมชนจังหวัดเพชรบุรี
2.ร่วมประชุมราษฎรหมู่บ้านวังลาน กับพัฒนากร ชี้แจงรายละเอียดวัตถุประสงค์ของโครงการส่งเสริมสัมมาชีพชุมชน
3. ร่วมเป็นวิทยากรดำเนินการฝึกอบรมความรู้ทางวิชาการ/ทฤษฎีที่ต้องรู้เกี่ยวกับอาชีพ และสาธิตการทำพริกแกงให้กับครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการฯ
6. นำผู้ร่วมโครงการศึกษาดูงานเพิ่มพูนความรู้ด้านอาชีพ ณ บ้านปราชญ์ชุมชน
7. ดำเนินการฝึกปฏิบัติอาชีพ ณ ศาลาเอนกประสงค์ประจำหมู่บ้าน โดยมีทีมวิทยากรสัมมาชีพชุมชน ติดตามเป็นพี่เลี้ยงในการฝึกปฏิบัติ โดยสำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอเมืองกาญจนบุรี ได้ให้การสนับสนุนวัสดุการฝึกปฏิบัติอาชีพการทำพริกแกง
8. ทีมวิทยากรสัมมาชีพชุมชนระดับหมู่บ้าน ส่งเสริมให้ครัวเรือนนำอาชีพที่ได้ฝึกปฏิบัติไปประกอบอาชีพและพัฒนาอาชีพอย่างต่อเนื่อง
9. จัดทำฐานข้อมูลครัวเรือนเป้าหมาย เพื่อนำไปใช้ในการต่อยอดการพัฒนาและอื่น ๆ
10. สรุปและประเมินผลการดำเนินงาน
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
ความเชื่อมั่น และความศรัทธาของความร่วมมือ ร่วมแรง ร่วมใจของครัวเรือนสัมมาชีพ ที่ต้องการมีอาชีพเสริม เพิ่มรายได้ ปัจจุบันพริกแกงเผ็ด และแกงส้ม กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นชื่อของบ้านวังลานไปแล้ว และมีช่องทางการตลาดที่กว้างขึ้น
อุปกรณ์ ->
ควรคัดเลือกครัวเรือนเป้าหมายที่เข้าร่วมโครงการฯ จากผู้ที่สมัครใจ และสนใจที่ต้องการจะเรียนรู้ เพื่อนำไปปรับใช้อาชีพในครัวเรือน
กระบวนการ/ขั้นตอน->
ให้คำแนะนำและติดตามครัวเรือนที่เข้าร่วมกิจกรรมฯ อย่างต่อเนื่อง
ข้อพึงระวัง ->