ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เนื่องจากตนได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากจังหวัด ในการจัดทำศูนย์เรียนรู้เกษตรทฤษฎีใหม่ จึงมีผลผลิตทางการเกษตรค่อนข้างหลากหลาย  และตนมีความสามารถในการแปรรูปอาหาร จึงอยากจะถ่ายทอดและรวมกลุ่มผู้สนใจเข้าร่วมโครงการเสริมสร้างสัมมาชีพชุมชนระดับหมู่บ้าน

ต่อมาได้ร่วมจัดเวทีประชาคม ตามโครงการส่งเสริมสัมมาชีพชุมชน เจ้าหน้าที่พัฒนาชุมชนอำเภอได้มอบหมายให้ไปอบรมเพิ่มพูนความรู้ปราชญ์ชาวบ้าน ณ ศูนย์ศึกษาและพัฒนาชุมชนจังหวัดเพชรบุรี อำเภอชะอำ จังหวัดเพชรบุรี เป็นเวลา 3 วัน ได้มีการแลกเปลี่ยนเรียนรู้กับปราชญ์ชุมชนของทุกหมู่บ้านที่เข้าร่วมอบรม และได้ไปศึกษาดูงาน ทำให้มีแรงขับเคลื่อน ประกอบกับที่พัฒนากรได้ให้มีการจัดเก็บข้อมูลรายรับ รายจ่าย และนำมาวิเคราะห์ข้อมูลครัวเรือน มานำเสนอให้กับครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการส่งเสริมสัมมาชีพชุมชน แนะนำเมนูอาชีพที่สามารถจะช่วยลดต้นทุนค่าใช้จ่ายสำหรับใช้ในการเกษตรของราษฎร ครัวเรือนสัมมาชีพจึงพร้อมกันนำเสนอกิจกรรมสาธิตตามทางเลือก “แปรรูปผลผลิตทางการเกษตร” เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรภายในชุมชน ได้แก่ การทำแหนมปลายี่สก  ปลาร้า  ปลาแดดเดียว  การทำอาหารปลา                           

วัตถุประสงค์ ->

1.ร่วมฝึกอบรมวิทยากรปราชญ์ชาวบ้าน ณ ศูนย์ศึกษาและพัฒนาชุมชนจังหวัดเพชรบุรี

          2.ร่วมประชุมราษฎรหมู่บ้านนางแอ้ง กับพัฒนากร ชี้แจงรายละเอียดวัตถุประสงค์ของโครงการส่งเสริมสัมมาชีพชุมชน

          3. ร่วมเป็นวิทยากรดำเนินการฝึกอบรมความรู้ทางวิชาการ/ทฤษฎีที่ต้องรู้เกี่ยวกับอาชีพ และสาธิตการทำแหนมปลายี่สก  ปลาร้า  ปลาแดดเดียว  การทำอาหารปลาให้กับครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการฯ

          6. นำผู้ร่วมโครงการศึกษาดูงานเพิ่มพูนความรู้ด้านอาชีพ ณ บ้านปราชญ์ชุมชน         

          7. ดำเนินการฝึกปฏิบัติอาชีพ ณ บ้านปราชญ์ชุมชน โดยมีทีมวิทยากรสัมมาชีพชุมชน ติดตามเป็นพี่เลี้ยงในการฝึกปฏิบัติ โดยสำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอเมืองกาญจนบุรี ได้ให้การสนับสนุนวัสดุการฝึกปฏิบัติอาชีพการแปรรูปปลา

          8. ทีมวิทยากรสัมมาชีพชุมชนระดับหมู่บ้าน  ส่งเสริมให้ครัวเรือนนำอาชีพที่ได้ฝึกปฏิบัติไปประกอบอาชีพและพัฒนาอาชีพอย่างต่อเนื่อง

          9. จัดทำฐานข้อมูลครัวเรือนเป้าหมาย เพื่อนำไปใช้ในการต่อยอดการพัฒนาและอื่น ๆ

          10. สรุปและประเมินผลการดำเนินงาน    

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

ความเชื่อมั่น และความศรัทธาของความร่วมมือ ร่วมแรง ร่วมใจของครัวเรือนสัมมาชีพ ที่ต้องการจะมีอาชีพเสริม เพิ่มรายให้กับครัวเรือนของตน  ปัจจุบันผลิตภัณฑ์จากปลา  กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างชื่อเสียงให้แก่บ้านทุ่งนางแอ้ง  และมีตลาดรองรับเพิ่มมากขึ้น  นอกจากนี้ประชาชนบ้านนางแอ้งยังรวมกลุ่มกันจัดตั้งกลุ่มสัมมาชีพบ้านนางแอ้งขึ้น เพื่อร่วมกันพัฒนาอาชีพด้านการเกษตรอีกด้วย

อุปกรณ์ ->

          ควรคัดเลือกครัวเรือนเป้าหมายที่เข้าร่วมโครงการฯ จากผู้ที่สมัครใจ และสนใจที่ต้องการจะเรียนรู้ เพื่อนำไปปรับใช้อาชีพในครัวเรือน                           

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ให้คำแนะนำและติดตามครัวเรือนที่เข้าร่วมกิจกรรมฯ อย่างต่อเนื่อง

ข้อพึงระวัง ->