ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เดิมตนรับราชการเป็นพยาบาลโรงพยาบาล  แต่เมื่อลาออกจากราชการแล้ว ตนได้หันมาทำการเกษตร โดยปลูกพืชหลากหลาย และทำเป็นแหล่งท่องเที่ยวชื่อว่า “ไร่ตาชายยายเล็ก”  เนื่องจากตนมีความถนัดในเรื่องการทำอาหารและเครื่องดื่ม จึงอยากจะส่งเสริมให้ประชาชนที่อยู่ในพื้นที่ได้หันมาสนใจในการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรเพื่อเพิ่มมูลค่าและสามารถนำไปประกอบเป็นอาชีพเสริมได้ในอนาคต

ต่อมาได้ร่วมจัดเวทีประชาคม ตามโครงการส่งเสริมสัมมาชีพชุมชน เจ้าหน้าที่พัฒนาชุมชนอำเภอได้มอบหมายให้ไปอบรมเพิ่มพูนความรู้ปราชญ์ชาวบ้าน ณ ศูนย์ศึกษาและพัฒนาชุมชนจังหวัดเพชรบุรี อำเภอชะอำ จังหวัดเพชรบุรี เป็นเวลา 3 วัน ได้มีการแลกเปลี่ยนเรียนรู้กับปราชญ์ชุมชนของทุกหมู่บ้านที่เข้าร่วมอบรม และได้ไปศึกษาดูงาน ทำให้มีแรงขับเคลื่อน ประกอบกับที่พัฒนากรได้ให้มีการจัดเก็บข้อมูลรายรับ รายจ่าย และนำมาวิเคราะห์ข้อมูลครัวเรือน สรุปได้ว่า ราษฎรส่วนใหญ่ในหมู่บ้านทุ่งนาคราช หมู่ที่ 7 ประกอบอาชีพเกษตรกรรม เพาะปลูกพืชไร่ นำข้อมูลที่ได้มานำเสนอให้กับครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการส่งเสริมสัมมาชีพชุมชน แนะนำเมนูอาชีพที่สามารถจะช่วยลดต้นทุนค่าใช้จ่ายสำหรับใช้ในการเกษตรของราษฎร ครัวเรือนสัมมาชีพจึงพร้อมกันนำเสนอกิจกรรมสาธิตตามทางเลือก “แปรรูปผลผลิตทางการเกษตร” เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรภายในชุมชน                            

วัตถุประสงค์ ->

1.ร่วมฝึกอบรมวิทยากรปราชญ์ชาวบ้าน ณ ศูนย์ศึกษาและพัฒนาชุมชนจังหวัดเพชรบุรี

          2.ร่วมประชุมราษฎรหมู่บ้านทุ่งนาคราช กับพัฒนากร ชี้แจงรายละเอียดวัตถุประสงค์ของโครงการส่งเสริมสัมมาชีพชุมชน

          3. ร่วมเป็นวิทยากรดำเนินการฝึกอบรมความรู้ทางวิชาการ/ทฤษฎีที่ต้องรู้เกี่ยวกับอาชีพ และสาธิตการทำน้ำผัก ผลไม้ การทำก๋วยเตี๋ยวหมู,ไก่ตุ๋น  และการทำวุ้นในลูกมะพร้าว ให้กับครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการฯ

          6. นำผู้ร่วมโครงการศึกษาดูงานเพิ่มพูนความรู้ด้านอาชีพ ณ บ้านปราชญ์ชุมชน         

          7. ดำเนินการฝึกปฏิบัติอาชีพ ณ บ้านปราชญ์ชุมชน โดยมีทีมวิทยากรสัมมาชีพชุมชน ติดตามเป็นพี่เลี้ยงในการฝึกปฏิบัติ โดยสำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอเมืองกาญจนบุรี ได้ให้การสนับสนุนวัสดุการฝึกปฏิบัติอาชีพการทำน้ำผักผลไม้

          8. ทีมวิทยากรสัมมาชีพชุมชนระดับหมู่บ้าน  ส่งเสริมให้ครัวเรือนนำอาชีพที่ได้ฝึกปฏิบัติไปประกอบอาชีพและพัฒนาอาชีพอย่างต่อเนื่อง

          9. จัดทำฐานข้อมูลครัวเรือนเป้าหมาย เพื่อนำไปใช้ในการต่อยอดการพัฒนาและอื่น ๆ

          10. สรุปและประเมินผลการดำเนินงาน    

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

ความเชื่อมั่น และความศรัทธาของความร่วมมือ ร่วมแรง ร่วมใจของครัวเรือนสัมมาชีพ ที่ต้องการจะมีอาชีพเสริม เพิ่มรายให้กับครัวเรือนของตน  ปัจจุบันผักผลไม้ กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างชื่อเสียงให้แก่บ้านทุ่งนาคราช  และมีตลาดรองรับเพิ่มมากขึ้น

อุปกรณ์ ->

ควรคัดเลือกครัวเรือนเป้าหมายที่เข้าร่วมโครงการฯ จากผู้ที่สมัครใจ และสนใจที่ต้องการจะเรียนรู้ เพื่อนำไปปรับใช้อาชีพในครัวเรือน

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ให้คำแนะนำและติดตามครัวเรือนที่เข้าร่วมกิจกรรมฯ อย่างต่อเนื่อง

ข้อพึงระวัง ->