ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

   เดิมที กลุ่มแม่บ้านบ้านหนองเลาเห็นว่า ข่าเป็นพืชสมุนไพร ที่มีอยู่มากในพนที่ และมีประโยชน์ ต่างๆมากมาย จึงมีความคิดในการร่วมกันทาน้าพริกข่าขึ้น เพื่อใช้เป็นอาหารเลี้ยงแขกที่มาร่วมงาน ใน กรณีที่มีกิจกรรมหรือมีงานต่างๆของหมู่บ้าน ปกติจะทำเป็นน้ำพริกข่าสด ใช้สาหรับจิ้มทานกับเนื้อนึ่ง เห็ดนึ่ง เป็นต้น ต่อมาได้มีสมาชิกกลุ่มแนะนำให้ผลิตเป็นน้ำพริกข่าคั่วแห้ง กลุ่มแม่บ้านจึงได้ทดลองทำ ปรากฏว่าน้ำพริกข่าที่ได้มีรสชาติที่อร่อยอีกรูปแบบหนึ่ง จากนั้นจึงได้แปรสภาพเพื่อบริโภคในครัวเรือน และทำเป็นอาหารให้ลูกหลานได้เก็บไว้รับประทานกรณีไปเรียนหนังสือ หรือไปทำงานต่างจังหวด อีกทั้ง ยังได้รับคำชมจากแขกที่ได้รับประทานเข้าไป เมื่อพบว่าน้าพริกข่าเป็นที่นิยมของคนในชุมชน กลุ่มแม่บ้านบ้านหนองเลาจึงมีความคิดจะพัฒนาการทำน้าพริกข่าให้เป็นสินค้าในระดับตำบล เพราะวัตถุดิบ สามารถหาเองได้ในพื้นที่ อีกทั้งยังสามารถเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรได้ และเป็นการเพิ่มรายได้ ให้กับกลุ่มแม่บ้านบ้านสหนองเลา

วัตถุประสงค์ ->

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.ความอดทน

2.หาการตลาดใหม่ๆเสมอๆ

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ข้อพึงระวัง ->