ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

แหนมเห็ดนางฟ้า ทำกินเองก็ได้ ทำขายก็ดี มีประโยชน์ แถมเข้ากับเทศกาลกินเจ

วัตถุประสงค์ ->

วิธีการทำแหนมเห็ดนางฟ้าเลิศรส
1.เลือกเห็ดนางฟ้าดอกสวยๆ มาตัดส่วนที่สกปรกทิ้ง ล้างน้ำให้สะอาด ฉีกเห็ดนางฟ้าตามแนวยาว ให้เป็นเส้นกว้างประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร
 

2.ลวกเห็ดในน้ำเดือดให้พอสุก ตักขึ้นพักให้เย็น
3.บีบน้ำออกจากเห็ดให้แห้งสนิท (ใช้ผ้าขาวบางห่อแล้วบีบน้ำออก)
4.คลุกเคล้าเห็ดกับกระเทียมโขลก และข้าวเหนียวสุก

 

5.บรรจุเห็ดลงถุงพลาสติก ใส่พริกขี้หนูสดตามชอบ รัดถุงให้แน่น ไม่ให้อากาศเข้า
ทิ้งไว้ประมาณ 2 คืน จะเกิดรสเปรี้ยว สามารถนำไปรับประทานหรือขายได้

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ข้อพึงระวัง ->