ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ต้องการถ่ายทอดองค์ความรู้สู่ชุมชน

วัตถุประสงค์ ->

1. สร้างอาชีพ สร้างรายได้ ให้คนในชุมชน

2.เพื่อถ่ายทอดภูมิปัญญาให้คนในชุมชน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

ส่วนผสม

         มันเทศ                                        1         กิโลกรัม

         น้ำตาลทราย                                1         ถ้วย

         น้ำ                                             ½         ถ้วย

         น้ำมันสำหรับใช้ทอด                    2         ขวด

อุปกรณ์ ->

1. กะทะ 2. เตา 3.ตระแกรง 4. กระชอน

กระบวนการ/ขั้นตอน->

วิธีทำ

         1. ปอกเปลือกมัน ฝานมันตามขวาง หรือไสมัน

         2. แช่มันในน้ำเกลือสักครู่ เอาขึ้นใส่กระช่อนให้แห้ง

         3. ใส่น้ำมันลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลาง

         4. นำมันเทศลงไปทอด ใส่มันอย่าให้แน่นกระทะ พอเหลืองกรอบ ตักขึ้นใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

         5. ใส่น้ำผสมน้ำตาล เคี่ยวให้เป็นยางมะตูม ปรับไฟให้อ่อน เอามันลงฉาบ คลุกให้ทั้ว

 

         6 พอน้ำตาลแห้งจับชิ้นมันเทศ ตักขึ้น รอให้เย็นเก็บใส่ภาชนะไว้รับประทาน.

ข้อพึงระวัง ->