ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

หมู่บ้านมีกลุ่มเลี้ยงปลาดุกทำให้มทีปลาดุกปริมาณมาก จึงคิดหาวิธีแปรรูป

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อสร้างอาชีพเสริม เพิ่มรายได้

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. ปลาดุกขนาด 4 ตัว ต่อ 1 กิโลกรัม

2. เกลือ

อุปกรณ์ ->

1. กะละมัง

2. มีด 

3. เขียง

4. ถังสำหรับหมักปลา

5. กระจาดสำหรับตากปลา

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. นำปลามาตัดปลา ตัดหัว ผ่าท้องเอาไส้ออก ล้างน้ำให้สะอาด

2. หั่นปลาเป็นแผ่นตามความยาวของตัวปลา

3. แช่ปลาใมนน้ำเกลือประมาณ 30 นาที

4. นำปลามาล้างน้ำให้สะอาด แล้วจัดเรียงในกระจาด 

5. นำไปตากแดด

ข้อพึงระวัง ->