ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

การทำปลาสลิดแดดเดียวเป็นการถนอมอาหารให้เก็บไว้กินได้นาน จากส่วนผสมและการหมักอย่างพิถีพิถันทำให้รสชาติของปลาสลิดอร่อยจนสามารถจำหน่ายเพิ่มรายได้ให้กับครัวเรือนได้

วัตถุประสงค์ ->

การทำปลาสลิดแดดเดียวเป็นการถนอมอาหารและเพิ่มรายได้เสริมให้กับคนในครอบครัว

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

ปลาสลิดสด

เกลือ

อุปกรณ์ ->

ตะแกรงตากปลา

กะละมัง

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. นำปลาสลิดมาทำความสะอาด ตัดหัวและเอาขี้ปลาออก

2. ละลายน้ำเกลือใส่กะละมัง นำปลาแช่น้ำเกลือและนำไปแช่น้ำแข็ง 1 วัน

3. นำปลาที่แช่มาล้างน้ำให้สะอาด สองน้ำ นำใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ จากกนั้น นำไปตากแดดประมาณ 2 ชั่วโมง แล้วกลับตัวปลา ตากต่ออีก 1 ชั่วโมง สามารถจำหน่าย หรือเก็บเข้าตู้เย็นได้เลย

ข้อพึงระวัง ->