ชาดาวอินคา
โดย : นางสาวกุลวดี นาสิงคาร วันที่ : 2017-03-14-16:03:17ที่อยู่ : 118 หมู่ที่ 12 ตำบลวังทอง
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
ด้วยทางสำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอวังสมบูรณ์ได้มีโครงการส่งเสริมให้ปลูกถั่วดาวอินคา โดยเริ่มปลูก จำนวน 1ไร่ ต่อมาเมื่อมีผลผลิตออกมาก็ได้ทดลองทำชาจากใบถั่ว ปรากฏว่ารสชาติและกลิ่นที่หอม จึงได้ยึดเป็นอาชีพเสริม และได้พัฒนาบรรจุภัณฑ์
วัตถุประสงค์ ->
เพิ่มรายได้
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
อุปกรณ์ ->
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1.เลือกใบที่แก่แต่ยังไม่ถึงกับมีสีเหลือง
2.นำใบมาหั่นฝอยแล้วนวดกับกระด้งให้ใบถั่วช้ำ จากนั้นนำไปผึ่งลมให้แห้งหนึ่งคืน
3.นำใบที่แห้งไปคั่วให้หอมโดยใช้ไฟอ่อนๆ หลังจากนั้นนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียดพอประมาณแล้วจึงนำไปบรรจุใส่ซอง
ข้อพึงระวัง ->