ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ตำบลควนโดนเป็นอำเภอที่ชาวบ้านชอบกินก๋วยเกี๋ยว ประกอบกับตนเองมีความถนัดการแปรรูป จึงเกิดความคิดในการแปรรูป และทำให้เกิดรายได้

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อให้คนในชุมชนได้รับประทานก๋วยเกี๋ยวที่คนในชุมชนทำเอง 

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

เส้นก๋วยเกี๊ยวชนิดต่าง ๆ เช่น เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี

อุปกรณ์ ->

เส้นก๋วยเกี๊ยวชนิดต่าง ๆ /น้ำมัน/กระเทียม/ผักกระหลำปลี/น้ำตาล

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ข้อพึงระวัง ->

ต้องรักษาความสะอาดทุกขั้นตอน