ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

จังหวัดสตูล ผู้คนที่อาศัยอยุ่ ส่วนใหย่ เป้นอิสลาม ซึ่งนิยมการกินน้ำชา การทำงานบุยที่เรียกว่านุหรี วึ่งมักจะมีน้ำชา น้ำหวาน สำหรับดื่ม และจะมีขนม ไว้สำหรับต้อนรับผู้คนที่มาเยี่ยมเยียนบ้านเรือนของตนเอง

การทำขนม สตรีมุสลิม ส่วนมาก จะทำขนมไว้สำหรับการเลี้ยงแขกเหรื่อที่มาเยี่ยมเยียน งานบุญ งานแต่งง่น หรืองานอื่นๆ

ขนมผูกรักเป็นขนมมผูกรักเป็นของว่างชนิดหนึ่ง ที่มีชื่อเสียง และเป็นที่นิยมของผุ้คน ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นเป็นสินค้าโอทอป ด

ดังนั้น เพื่อสืบสานประเพณีและการจะได้มีของว่างที่สามารถทานควบคู่กับน้ำชา น้ำหวาน ในงานบุญ จึงได้มีแนวคิดที่จะทำขนมประภทนี้ขึ้น จึงได้สนับสนุนให้กลุ่มสตรีในหมู่บ้าน ได้มีการเรียนรู้ และฝึกทำขนมผูกรักขึ้น และเมือมีความชำนาญก็สามารถทำเป็นอาชีพเสริม สร้างรายได้ให้กับชุมชนต่อไป 

วัตถุประสงค์ ->

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. ปลาทูแขก

2 แผ่นปอเป๊ยะ

3. ตะไคร้

4. กระเทียม

5. หอมแดง

6. น้ำตาล

7. เกลือ

8. น้ำมัน

อุปกรณ์ ->

1. กระทะ

2. เตาแก๊ส

3. ถาดใส

กระบวนการ/ขั้นตอน->

นำเนื้อปลาที่นึ่งสุกแล้วมาผสมกับเครื่องปรุงที่บดละเอียด จากนั้นนำไปผัดในกระทะจนเนื้อไส้เข้ากัน  ปรุงรสตามที่ชอบ แล้วนำแผ่นปอเปี๊ยะมาห่อผูกเข้ากันลักษณะเหมือผูกโบ

ข้อพึงระวัง ->

การบรรจุขนมต้องระมัดระวังเพราะจะแตกหักได้ง่าย