ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เนื่องจากกล้วยฉาบสามารถทำได้ง่ายเเละต้นทุนไม่สูง เเละเป็นที่นิยมต่อผู้บริโภคเป็นอย่างมาก

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ชุมชนให้เป็นที่รู้จักต่อคนภายนอกเเละสร้างรายได้ให้ครัวเรือน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

     1.นำกล้วยที่ฉาบแล้วมา 1 ส่วน
     2.น้ำมันพืชสำหรับทอด 4 ถ้วยตวง
     3.น้ำตาลทราย 4 ถ้วยตวง
     4.น้ำ 4 ถ้วยตวง

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

  1. ปอกเปลือกกล้วยน้ำหว้าดิบ ด้วยมีดปอกเปลือก (มีดคู่)
        2. นำกล้วยที่ปอกเปลือกให้หมดทั้งหวี ล้าง และแช่ไว้ในน้ำสะอาดที่ผสมเกลือเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้กล้วยมีสีดำ) ตั้งพักไว้
 

         3. ฝานกล้วยดิบเป็นแผ่นบาง ๆ ตาม ความยาวของผล ด้วยมีดคู่ แล้วนำกล้วยที่ฝานแล้วตากแดดเพื่อให้สามารถหยิบกล้วยได้ง่าย กล้วยจะไม่ติดกัน

 4. ตั้งกระทะให้ร้อนเติมน้ำมันพืชลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนพอดี มีควันลอยบ้างบางๆ ใส่กล้วยตามข้อ 3 ลงทอดในน้ำมันทันที เมื่อกล้วยลอยตัวขึ้นมาบนผิวน้ำมัน ให้หมั่นคนและ พลิกชิ้นกล้วยกลับให้ถูกน้ำมัน เพื่อความร้อนสม่ำเสมอทั่วกันทุกชิ้น จนเหลืองดีแล้ว (อย่าเหลืองมาก เพราะกว่าจะเย็นคลายตัว กล้วยจะไหม้ มีสีดำ และมีรสขม) ตักขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำมัน ทำจนกระทั่งเสร็จ

ข้อพึงระวัง ->