ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เนื่องจากตำบลเกาะยอติดทะเลเเละผู้คนมีอาชีพประมงมีกุ้งฝอยจำนวนมากจึงนำมาเเปรรูปสร้างมูลค่าเพิ่มให้วัตถุดิบได้

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ชุมชนให้เป็นที่รู้จักเเละสามารถสร้างรายได้ให้ชุมชน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. กุ้ง/เคย
2. เกลือ
3. ผงชูรส (อาจเติมหรือไม่เติมก็ได้)

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. ผสมเกลือกับวัตถุดิบ เช่น เคย กุ้งฝอย หรือปลาในอัตราส่วนที่เหมาะสม
2. นำมาตากให้ได้ความชื้นที่ต้องการ และบดให้ละเอียด
3. อัดใส่ภาชนะให้แน่นระหว่างการหมัก เพื่อให้เกิดการหมักหรือบ่ม

ข้อพึงระวัง ->