การทำกล้วยฉาบ มันฉาบปรุงรส
โดย : นางติ้น ปรงเเก้ว วันที่ : 2017-04-28-10:37:32ที่อยู่ : 104 ม.7 ต.เกาะเเต้ว
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
เนื่องจากชาวบ้านในพื้นที่ส่วนใหญ่มีอาชีพเป็นเกษตรกรเเละในพื้นที่มีการปลูกกล้วยเเละมันจำนวนมาก จึงนำผลผลิตที่มีมาเเปรรูป สร้างรายได้ให้ชุมชน
วัตถุประสงค์ ->
1. เพื่อสร้างรายได้เสริมให้ครัวเรือนในพื้นที่
2. เพื่อให้ชาวบ้านได้มีกิจกรรมอื่นๆ ทำร่วมกันสร้างความสามัคคีในชุมชน
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
1. มัน
2. กล้วย
3. ผงปรุงรส
อุปกรณ์ ->
1. เครื่องสไลท์กล้วยเเละมัน
2. กระทะ
3. เตาเเก๊ส
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1. ปอกเปลือกกล้วยเเละมัน
2.สไลท์กล้วยเเละมันเป็นเเผ่นบางๆ
3.นำลงทอดในกระทะน้ำมัน
4.นำขึ้นมาคลี่ในถาด
5.คลุกเคล้าด้วยผงปรุงรส
ข้อพึงระวัง ->
การทำกล้วยฉาบให้กรอบเเละไม่ติดกันเป็นก้อน ควรนำกล้วยที่ทอดในรอบเเรกมาคลี่บนถาดขนาดใหญ่ผึ่งไว้ให้เเห้งก่อนเเล้วจึงนำลงทอดรอบที่สอง