ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ใช้พื้นที่ให้เป็นประโยชน์ น้อมนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาปรับใช้ในชีวิตครอบครัว พออยู่พอกิน ไม่ประมาณ ไม่ก่อหนี้สินเพิ่มเติม  สร้างรายได้ให้แก่ตนและครอบครัว

วัตถุประสงค์ ->

1. ลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือน 

 2. มีอาชีพเสริม สร้างรายได้ให้แก่ครัวเรือน

 ๓.เกิดการรวมกลุ่มอาชีพของคนในชุมชน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

เมล็ดพันธุ์พืช ปุ๋ยคอก น้ำหมักชีวภาพ

อุปกรณ์ ->

จอบ เสียม คราด บัวรดน้ำ

กระบวนการ/ขั้นตอน->

การปลูกผักที่สามารถปลูกได้ง่าย เจริญเติบโตได้ดี ตามลักษณะภูมิอากาศ ในภูมิภาคหรือในท้องถิ่นนั้นๆ ต้องเป็นผักสวนครัวที่นิยมบริโภคของคนในท้องถิ่น เป็นพืชผักที่ประกอบอาหารตามวัฒนธรรมประเพณีการอยู่การกินตามท้องถิ่น เป็นพืชผักสวนครัวที่สามารถปลูกได้ง่าย ไม่จำเป็นต้องดูแลยาก ต้นทุนสำหรับการปลูกและการดูแลไม่สูง และที่สำคัญไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมี ยาฆ่าแมลง การดูแลให้พืชเจริญเติบโต ควรใช้ปุ๋ยอินทรีย์ที่ได้จากมูลสัตว์ต่างๆ

     ผักสวนครัว ที่มีอยู่ในไทย มีสรรพคุณ มีประโยชน์มากมาย เป็นผักที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ผักสวนครัวบางชนิดสามารถใช้เป็นยาสมุนไพรได้เช่น ใช้เป็นการรักษาโรค ลดอาการเจ็บป่วย ขับเสมหะ การรับประทานผักสวนครัวที่ปลูกเองทำให้สุขถาพร่างกายแข็งแรง การมีสุขภาพดีร่างกายแข็งแรง ร่างกายสามารถสร้างภูมิต้านทานโรคได้ดี ลดการป่วยไข้ ไม่จำเป็นต้องไปหาหมอ ไม่ต้องเสียค่ารักษาพยาบาล

     ผักสวนครัวรั้วกินได้คือ ผักสวนครัวที่ทุกบ้านควรปลูกไว้ตามข้างบ้าน หน้าบ้าน รั้วบ้าน โดยส่วนใหญ่ จะเป็นผักสวนครัวที่ใช้ เป็นส่วนประกอบเพื่อปรุงรสชาดอาหารเมนูหลักๆเช่น อาหารประเภทต้มและแกง ต้องมีพริก ข่า ตระไคร้  ใบโหระพา  ผักชีฝรั่ง  อาหารประเภทผัดก็ต้องมี พริก กระเพรา ซึ่งมีวิธีปลูก ผักสวนครัวรั้วกินได้ ตามวิถีเศรษฐกิจพอเพียง

 

ข้อพึงระวัง ->