ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

วัตถุประสงค์ ->

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

 

ส่วนผสม

แป้งใน      1.แป้งสาลีอเนกประสงค์           300   กรัม

                2.น้ำมันถั่วเหลือง                        8    ช้อนตวง

แป้งนอก   1.แป้งสาลีอเนกประสงค์           900    กรัม

                2.น้ำมันถั่วเหลือง                    170    กรัม

               3.น้ำปูนไส                               350    กรัม

               4.น้ำตาลทราย                             4    ช้อนตวง

               5.เกลือป่น                                  1/2   ช้อนชา

 

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ขั้นตอนและวิธีการทำ

1.นำแป้งสาลีในส่วนของแป้งในมาร่อนให้ละเอียด แล้วผสมกับน้ำมันถั่วเหลือง

2.นวดให้เข้ากันแล้วแบ่งปั้นเป็นก้อนกลมๆเท่ากัน 62 ลูก (ขนาดกำลังดี ไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไป)

3.นำส่วนผสมในส่วนแป้งนอกคือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ + น้ำตาลทราย + เกลือป่น ผสมกันแล้วร่อนแป้งให้ละเอียด

4.ผสมน้ำปูนไส น้ำมันถั่วเหลือง แล้วนวดให้เข้ากัน จนเหนียวนุ่ม แบ่งปั้นก้อนกลมๆ ให้ได้ 62 ลูกเท่าจำนวนแป้งใน

5.นำแป้งนอก ห่อแป้งใน

ข้อพึงระวัง ->