การทำขนมจีน
โดย : นางสมสมัย ธรรมธร วันที่ : 2017-03-26-16:56:17ที่อยู่ : 33 ม.10 ต.ธาตุ
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
การทำขนมจีนเป็นอาชีพที่สืบทอดมาตั้งแต่รุ่นพ่อแม่พาทำมา และเห็นว่าเป็นอาชีพที่สามารถสร้างรายได้เป็นอย่างดี และมีความต้องการทางตลาดสูง ไม่ต้องไปขายไกล และสามารถทำเป็นอาชีพหลักได้
วัตถุประสงค์ ->
1.เป็นอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ให้กับครอบครัวมีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น
2.มีรายได้ทุกวัน
3.ได้ทำงานในหมู่บ้านไม่ต้องย้ายถิ่นฐานไปทำงานที่อื่นทำให้ครอบครัวอบอุ่น
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
แป้งขนมจีน น้ำ ฟืนไว้ใช้ต้มแป้ง
อุปกรณ์ ->
เตา หม้อ เครื่องตีแป้ง เครื่องนวดแป้ง กาละมัง ตะแกรง ผ้าขาวบาง กระจาด
กระบวนการ/ขั้นตอน->
นำแป้งขนมจีนต้มให้สุก แล้วนำใส่เครื่องนวดแป้งให้นิ่ม นำมาวางในพื่นที่เตรียมไว้ ต้มหม้อน้ำให้ร้อนๆและเดือด เอาแป้งใส่เครื่องทำเส้นและบีบเส้นขนมจีนลงหม้อ สุกตักเส้นขนมจีนมาใส่ในน้ำเย็นที่สะอาด ล้างเส้นขนมจีนให้สะอาด และจัดเรียงลงกระจาด พร้อมขาย
ข้อพึงระวัง ->
ในการนวดแป้งจะต้องนวดให้นิ่ม