ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ตอนแรกทำไว้ทานในครัวเรือน ต่อมามีคนบอกอร่อยเลยทำเป็นิาชีพเสริมเพิ่มรายได้

วัตถุประสงค์ ->

บริโภคในครอบครัว

จำหน่าย

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

ไส้กรอกอีสาน
หมูสับ 3 ถ้วยตวง
หนังหมู 2 ถ้วยตวง
ข้าวสวย 4 ถ้วยตวง
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
รสดี 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้หมู หรือไส้เทียม

อุปกรณ์ ->

ไส้กรอกอีสาน
หมูสับ 3 ถ้วยตวง
หนังหมู 2 ถ้วยตวง
ข้าวสวย 4 ถ้วยตวง
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
รสดี 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้หมู หรือไส้เทียม

กระบวนการ/ขั้นตอน->

สูตรไส้กรอกอีสาน,และไส้กรอกวุ้นเส้นรวมสองสูตรเด็ดสำหรับอาชีพทำเงินหลักแสน!!! เงินลงทุนน้อย ประมาณ3,000 ความเสี่ยงน้อย โอกาสรวยๆในวันข้างหน้า ย่างขายกันไปเลย ตลาด หน้าหางสรรพสินค้า ข้างถนน ได้ทุกที่

สูตร1. ไส้กรอกอีสาน

ส่วนผสม

ไส้กรอกอีสาน
หมูสับ 3 ถ้วยตวง
หนังหมู 2 ถ้วยตวง
ข้าวสวย 4 ถ้วยตวง
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
รสดี 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้หมู หรือไส้เทียม

วิธีทำ

1. ล้างไส้หมู โดยกลับข้างในออก ขยำเกลือล้างเมือกให้หมด ใช้แป้งสาลีขยำอีกครั้งให้หมดกลิ่นคาว กลับด้านนอกออกพักให้สะเด็ดน้ำก่อนนำไปใช้ ถ้าเป็นไส้เทียมก็แช่ในน้ำอุ่น 40 นาทีก่อนใช้
2. นำส่วนผสมทั้งหมด นวดให้เข้ากันยกเว้นไส้หมู
3. บรรจุลงในไส้ (ข้อ 1) ใช้เชือกมัดเป็นข้อ ขนาดตามต้องการ ใช้เข็มแหลมแทงลมให้ออก
4. หมักไว้ในตู้เย็น 1 คืน จากนั้นนำไปผึ่งแดด 1 – 2 วัน จึงนำมาปิ้งหรือทอด ตามต้องการ

สูตร2. ไส้กรอกวุ้นเส้น

ส่วนผสม

ไส้กรอกวุ้นเส้น
เนื้อหมูปนมันสับละเอียด 1/2 กิโลกรัม
พริกไทยโขลกหยาบ 1 ช้อนชา
วุ้นเส้นแช่น้ำตัดสั้น 3 ถ้วยตวง
กระเทียมสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
รสดี 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ไส้หมู

วิธีทำ

1. ผสมหมู พริกไทย วุ้นเส้น กระเทียม เกลือป่น นวดให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที
2. บรรจุลงในไส้หมู มัดเป็นท่อนขนาดตามต้องการแขวนผึ่งแดดไว้ 1 – 2 วัน
3. นำไปปิ้ง ก่อนปิ้งจิ้มด้วยเข็มให้ลมออก ไส้จะได้ไม่แตก
เทคนิคการปิ้ง
ใช้ไฟอ่อน ก่อนปิ้งให้ใช้เข็มแหลมแทงเป็นระยะให้ลมออกมา ไส้จะได้ไม่แตกขณะปิ้ง อย่าแทงถี่จะทำให้แตกได้ ให้แทงห่าง ๆ

ข้อพึงระวัง ->

ความทำให้มีความสะอาด สดทุกวัน