ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เนื่องจากสภาวะการในปัจจุบัน ค่าใช้จ่ายในการครองชีพ ค่อนข้างสูง และราคาสินค้าการเกษตรต่ำลง ประกอบกับมีโอกาสได้ไปศึกษาดูงานในหมู่บ้านเศรษฐกิจพอเพียง ตามโครงการศรีสะเกษ พัฒนาตามแนวทางปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง งบประมาณจากองค์การบริหารส่วนตำบลขนุน ได้เรียนรู้การเพาะเห็ดฟางในตะกร้าเห็นว่ามีประโยชน์ สามารถเป็นอาหารในครัวเรือนและจำหน่ายสร้างรายได้ให้ครัวเรือน จึงได้ทดลองทำ

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อสามารถเป็นอาหารในครัวเรือนและจำหน่ายสร้างรายได้ให้ครัวเรือน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

ฟางข้าว เชื้อเห็ดฟาง วัสดุในการเพาะเห็ด เช่น ฟางข้าว, ชานอ้อย, เปลือก ถั่วเหลือง, จอกหูหนู, ก้อนเชื้อเห็ดเก่า

อุปกรณ์ ->

1. ตะกร้าพลาสติก

2. วัสดุในการเพาะเห็ด เช่น ฟางข้าว, ชานอ้อย, เปลือก ถั่วเหลือง, จอกหูหนู, ก้อนเชื้อเห็ดเก่า

3. อาหารเสริม เช่น แป้งข้าวเหนียว, แป้งสาลี, รำละเอียด, จอกหูหนู, ผักตบชวา

4. เชื้อเห็ดฟาง

5. พลาสติกใส

กระบวนการ/ขั้นตอน->

 ขั้นตอนการเพาะเห็ดฟางในตะกร้า ขยี้เชื้อเห็ดฟางย่อยเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุกอาหารเสริม โรยเชื้อเห็ดฟางรอบข้าง  ทำสลับเช่นนี้ไปเรื่อยๆ จนครบ 4 ชั้น วางซ้อน กัน รดน้ำให้ทั่วแล้วโรยเชื้อเห็ด ปักไม้ไผ่เป็นรูปโค้งรอบตะกร้า เปิดระบายอากาศเมื่อครบ 4 วัน แล้วคลุมไว้เหมือนเดิม เท่านี้ก็ได้เห็ดฟางออกดอก ประมาณ 9 – 10 วัน ก็ได้ เห็ดฟางโตเต็มที่พร้อมเก็บได้บนตะกร้า อายุได้ 8 วัน เห็ดฟางออกดอกด้านข้าง แล้ว

             การดูแลรักษา

             1. การคลุมผ้าพลาสติกเป็นการรักษาอุณหภูมิและความชื้นให้เหมาะสมต่อการเจริญของเชื้อเห็ดประมาณ 1-4 วันแรกไม่ต้องเปิดผ้าพลาสติกเลย รักษาอุณหภูมิให้อยู่ระหว่าง 35-37 องศาเซลเซียส

             2. วันที่ 4 ตอนเย็นให้เปิดผ้าพลาสติกออก เพื่อระบายอากาศปล่อยไว้ประมาณ 10-20 นาที     เสร็จแล้วคลุมผ้าพลาสติกไว้เหมือนเดิม

             3. วันที่ 5-8 รดน้ำรอบๆกระโจมหรือสุ่มไก่ให้ชุ่มชื้นอยู่เสมอ ห้ามรดในตะกร้าเด็ดขาด จะทำให้ดอกเห็ดฝ่อและเน่า รักษาอุณหภูมิให้อยู่ระหว่าง 28-32 องศาเซลเซียส ถ้าอากาศภายในกระโจมหรือสุ่มร้อนจัดต้องเปิดระบายอากาศหรือเจาะรูรอบๆข้างเพื่อให้อากาศถ่ายเท

4. วันที่ 9-15 เห็ดฟางจะเริ่มออกดอก ควรเก็บเฉพาะดอกที่ได้ขนาด เก็บเสร็จแล้วคลุมพลาสติกไว้เหมือนเดิม

ข้อพึงระวัง ->

การควบคุมอุณหภูมิ ห้ามเปิดผ้าคุมออก เพราะจะทำให้เห็ดฝ่อได้