การทำขนมโรตีกรอบ
โดย : นางวันเพ็ญ ปินไชย วันที่ : 2017-03-17-15:41:13ที่อยู่ : บ้านเลขที่ 12/2 หมู่ที่ 6 ตำบลห้วยยาบ
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
ให้คนในชุมชนมีรายได้เพิ่ม
วัตถุประสงค์ ->
เพื่อเพิ่มรายได้
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
1.แป้ง 2.เกลือ 3.น้ำตาล 4.น้ำมันพืช 5.น้ำปูนใส 6.น้ำเปล่า 7.ไข่ไก่
อุปกรณ์ ->
1.กระทะ 2.ช้อนตวง 3.ถ้วยตวง 4.แปลงทาน้ำตาล
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1.นำส่วนผสมมารวมกันให้ได้ตามสูตร
2.ตัดแป้งที่เตรียมไว้ นำมารีบเป็นแผ่นแบนๆ
3.นำแผ่นที่รีดบาง เรียงกันไว้ในถาดเพื่อเตรียมทอด
4.ทอดในกระทะน้ำมัน เสร็จแล้วพักไว้
5.ทำน้ำตาลเหลวสำหรับทาบนโรตีกรอบโดยตั้งกระทะน้ำตาลทรายผสมเนยกวนจนหนืด
6.นำโรตีกรอบที่ทอดเสร็จแล้ว มาทาน้ำตาลกวน
7.นำมาบรรจุถง
ข้อพึงระวัง ->
หากผสมวัตถุดิบไม่ถูกต้องจะทำให้ขนมแข็งเกินไป