น้ำพริกตาแดง
โดย : นางสร้อยมาลี พรหมพนัส วันที่ : 2017-03-24-19:40:57ที่อยู่ : บ้านเลขที่ 84 หมู่ที่ 1 ตำบลบ้านธิ
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
เพื่อเป็นรายได้เสริมมาเจือจุนครอบครัว
วัตถุประสงค์ ->
หารายได้มาเลี้ยงครอบครัว
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
-พริกแห้ง
-กระเทียม
-ปลาร้า
-ผงชูรส
อุปกรณ์ ->
-เครื่องปั่นพริก
-เครื่องโม่พริก
-กระปุกใส่น้ำพริก
กระบวนการ/ขั้นตอน->
-คั่วพริกให้สุก
-ย่างปลาร้าให้สุก
-คั่งกระเทียมให้หอม
-นำส่วนผสมทุกอย่างไปโม่ให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
-ตักใส่กระปุกส่งขาย
ข้อพึงระวัง ->
ห้ามคั่วพริกจนดำเพราะจะทำให้น้ำพริกขม