ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

วัตถุประสงค์ ->

1. เพื่อเป็นการลดรายจ่ายและเป็นรายได้เสริม

2. เพื่อเผยแพร่องค์ความรู้ให้แก่คนในหมู่บ้านและผู้สนใจ

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อนแช่น้ำ 

2. พริกขึ้หนูแห้ง 

3. เกลือป่น 

4. พริกไทยเม็ด 

5. ข่าแก่หั่นละเอียด 

6. ตะไคร้ซอยบาง 

7. ผิวมะกรูดซอย 

8. รากผักชีซอย 

9. หอมเล็กซอย 

10. กระเทียมซอย 

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. โขลกพริกทั้งสองชนิดกับเกลือจนละเอียดใส่พริกไทยเม็ด ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด และรากผักชีลงโขลกจนเข้ากัน
2. ใส่หอมเล็กและกระเทียมลงโขลกจนละเอียดตามด้วยกะปิดลงโขลกพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้ สักพัก แล้วนำไปประกอบอาหาร ต่างๆ 

ข้อพึงระวัง ->