ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

มะกรูดมีมาก จึงนำมาแปรรูป

วัตถุประสงค์ ->

ลดรายจ่าย

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.มะกรูด10ลูก                                                                                                        
 2น้ำเปล่า                                                                                                      3.เกลือแกง 1 มัด       
4.ขี้เถ้า                                                                                                                                                 

อุปกรณ์ ->

1.กะละมัง หม้อ มีด เขียง ไม้พาย ตะกร้าที่มีรูเล็กๆ                                                                             
2.เตาถ่าน ถ่าน
3.ขวดพลาสติก
6.ผ้าขาวบาง (หากไม่มีใช้ผ้าอะไรก็ได้แต่ต้องบาง)
7. N70 1/2 กิโลกรัม         
           

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ขั้นตอนและวิธีดำเนินงาน
1.นำขี้เถ้ามาร่อนให้เหลือแต่ผงที่ไม่มีเศษถ่าน                                                                                               
2.เมื่อร่อนเสร็จแล้วให้นำน้ำมาเทใส่ทิ้งไว้ 7 วันแล้วขี้เถ้าจะตกตะกอนจนเป็นน้ำใสๆเรียกว่า “น้ำด่าง          
3.เมื่อครบกำหนด 7 วัน ให้นำมะกรูดมาล้างให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งเป็น 2 ซีก เสร็จแล้วนำไปต้มด้วยน้ำเดือด                                                       
4.เมื่อต้มเสร็จแล้วให้เทมะกรูดใส่กะละมังที่เตรียมไว้รอจนกว่ามะกรูดจะเย็น                                                               
5.เมื่อมะกรูดเย็น ให้บีบน้ำออกจากลูกมะกรูด จากนั้นนำตะกร้ามากรองเอาเม็ดออกเมื่อกรองเสร็จ ให้นำผ้าบางๆมากรองอีก 1

ข้อพึงระวัง ->

-